شريحة لحم شهية مع خضار طازجة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.49 · €6.16/serving

• لحم بقر من الرقبة الأولى بوزن pound واحد، مقطع إلى شرائح رفيعة (يمكن تجميده جزئيًا لسهولة التقطيع)السعر التقديري €12.00–€22.00
• ملعقة كبيرة نشاالسعر التقديري €0.05–€0.15
• ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا العالية الجودةالسعر التقديري €0.20–€0.50
• ٤ tablespoons من زيت الخضروات عالي الجودة، مقسمة (استخدم مقلاة ساخنة لنتيجة محمصة مثالية)السعر التقديري €0.25–€0.60
• حزمة من أعواد الهليون الطري، مقطعة ومقسمة إلى pieces بحجم 1 سم (يُغمس في الماء المغلي ثم يُقلى سريعًا للحصول على لون زاهٍ)السعر التقديري €1.50–€3.50
• ٨ أوقية من بازلاء السكر الطازجة، مقطعة مع إزالة الأوتار (أضفها إلى المقلاة في النهاية للحصول على قوام مقرمش)السعر التقديري €1.80–€3.00
• قطعة زنجبيل بطول 2 إنش، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.40–€0.80
• ٦ بصل أخضرالسعر التقديري €0.60–€1.20
• ربع cup صلصة المحار اللذيذة (أضف نحو النهاية من الطهي لتحصل على نكهة غنية)السعر التقديري €0.70–€1.50
• ٣ tablespoon من عصير الأرز الياباني (ميرين)، يعزز حلاوة الطبقالسعر التقديري €0.75–€1.80

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتجفيف شرائح اللحم جيدًا باستخدام مناشف ورقية. ثم قطع اللحم إلى شرائح رفيعة بعرض العروق وضعها في وعاء متوسط الحجم. أضف نشاء الذرة، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من الزيت إلى الوعاء. استخدم ملقطًا لخلط المكونات جيدًا حتى تتغطى شرائح اللحم بالتتبيلة بشكل متساوٍ.

2. 2

   في وعاء آخر متوسط الحجم، ضع الهليون، البازلاء السكرية، الزنجبيل، ومعظم قطع البصل الأخضر. اخلطهم معًا جيدًا.

3. 3

   في وعاء صغير أو كوب قياس، اخلط صلصة المحار، الميرين، الخل، والملعقة الكبيرة المتبقية من صلصة الصويا حتى تمتزج المكونات تمامًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: أطباق القلي السريع مثل هذا الطبق اللذيذ من اللحم والخضروات لها أصول في المطبخ الصيني، المعروف بتقنية الطهي السريع التي تحافظ على نكهات وقوام المكونات. استخدام صلصة الصويا وصلصة المحار والميرين يعكس التأثير الآسيوي للطبق.

• معلومة موسمية

  الهليون والبازلاء السكرية عادة ما تكون في موسمها خلال الربيع وأوائل الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا خلال تلك الأشهر. ومع ذلك، مع تقنيات الزراعة الحديثة، غالبًا ما تكون هذه المكونات متوفرة على مدار العام.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات A وC من الخضروات. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون، وخاصة الدهون المشبعة، والصوديوم، لذا يُفضل تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن. استخدام الزنجبيل يوفر خصائص مضادة للالتهابات.