طبق الفاصوليا الحمراء مع البروكلي والميسو يجمع بين نكهة الفاصوليا المميزة والبروكلي المغذي، مع لمسة من صلصة الميسو الغنية بالنكهات.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.44 · €1.36/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون الخفيف الناعمالسعر التقديري €0.12–€0.25
- 2 بصلة كبيرة مقطعةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ٢ إلى ٣ cups من زهور البروكلي الزمردي المفرومة بدقة (يُغلي البروكلي للحصول على لون جميل)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ٤ cups من فاصوليا العدس الحمراء المطهية بشكل طري أو الفاصوليا الحمراء الصغيرة (تعادل حوالي ١ و ٢/٣ cup من الفاصوليا الخام)، أو علبتين من فاصوليا حمراء صغيرة بوزن ١٦ أونصة، مصفاة ومُغسولة (الفاصوليا المطهية في المنزل دائمًا تستحق الجهد)السعر التقديري €2.80–€4.50
- ملعقتان إلى ثلاث tablespoons من الميسو مذابة في 1/3 cup من الماء الدافئ (امزج الميسو جيدًا لتجنب التكتلات)السعر التقديري €0.40–€0.75
- فلفل أسود طازج مطحون، to taste (أضف الفلفل في نهاية الطهي للحفاظ على عطره)السعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة واسعة. أضف البصل واطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- 2ضع زهيرات البروكلي في المقلاة وأضف كمية صغيرة من الماء لتكوين بخار. غطِّ المقلاة بغطاء واطهي حتى يصبح البروكلي طريًا مع الاحتفاظ بقوامه المقرمش قليلًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الميسو، وهو توابل ياباني تقليدي، يضيف نكهة أومامي لذيذة لهذا الطبق. الفاصوليا الحمراء شائعة الاستخدام في المطبخ الآسيوي ومعروفة بنكهتها الحلوة والمكسرية. الأطباق المقلية هي عنصر أساسي في العديد من الثقافات الآسيوية وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها لسرعة تحضيرها ونكهاتها الزاهية.
معلومة موسمية
البروكلي والبصل عادة ما يكونان في موسمهما خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق المقلي خيارًا مثاليًا للطقس البارد.
معلومة صحية
طبق البروكلي المقلي مع ميسو والفاصوليا الحمراء هو وجبة مغذية غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات أ، ج، ك. وهو قليل الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب. توفر الفاصوليا الحمراء بروتينًا نباتيًا بينما يقدم البروكلي كمية جيدة من الألياف ومضادات الأكسدة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
