صلصة التمر الهندي للمأكولات البحرية المشوية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.21 · €5.05/serving

• ربع kg من جمبري العملاق (8 إلى 12 piece في الكيلو)السعر التقديري €18.00–€27.00
• ٣ teaspoons من ملح البحر الصناعي مذابة في cup ونصف من الماء المنقى (استخدم ملح البحر عالي الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.15–€0.45
• ملعقة كبيرة تمر هندي من كتلة لينة (نقعها في 1/3 cup ماء وصفيها قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.20–€0.60
• كوب واحد من ماء مصفىالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني البارد المعصور (استخدم مقلاة ووك لنكهة القلي الأصيلة)السعر التقديري €0.15–€0.40
• ملعقة كبيرة من جذور الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل دقيق و/أو السيقان، مهروسة إلى عجينة عطرية (استخدم الهاون والمدقة للحصول على أفضل النتائج)السعر التقديري €0.25–€0.75
• ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم (قم بسحقه قبل الإضافة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.30
• ملعقة كبيرة من صوص السيراشا أو أي صوص حار آسيوي فني آخر (يمكن تعديل الكمية بناءً على تفضيل الحرارة)السعر التقديري €0.20–€0.50
• ملعقة ونصف من سكر النخيل العضوي، أو to tasteالسعر التقديري €0.45–€1.20
• ملعقة كبيرة صلصة السمك الآسيوية الأصيلة (يفضل نام بلا التايلندية)، أو to tasteالسعر التقديري €0.30–€0.80

الخطوات

1. 1

   جهز الشواية للطهي بتسخينها جيدًا حتى تصبح جاهزة لاستقبال المأكولات.

2. 2

   ابدأ بنقع الجمبري بقشوره في ماء مملح لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، اشطف الجمبري جيدًا في مصفاة للتخلص من الملح الزائد.

3. 3

   في وعاء، امزج التمر الهندي مع الماء، ثم استخدم أصابعك لتفكيك اللب حتى يذوب تمامًا. صفي الخليط من خلال مصفاة دقيقة إلى وعاء آخر، مع الضغط على المواد الصلبة للتأكد من استخلاص كل العصير قبل التخلص منها.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق المأكولات البحرية المشوية المغطى بصلصة التمر الهندي هو طبق شعبي في مطبخ جنوب شرق آسيا، معروف بنكهاته الحلوة والحامضة والحارة. استخدام صلصة السمك الآسيوية الأصيلة وسكر النخيل يبرز الجذور الثقافية لهذا الطبق.

• معلومة موسمية

  يُفضل الاستمتاع بهذا الطبق في أشهر الصيف عندما يكون الجمبري في موسمه ويكون الطقس مثاليًا لشوي المأكولات البحرية في الهواء الطلق.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والفيتامينات الأساسية والمعادن مثل الزنك. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.