سلطة البطاطا الحلوة المنعشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €1.43 · €0.36/serving

• زيت زيتون (استخدم زيت زيتون بكر لنكهة أكثر قوة)السعر التقديري €0.02–€0.08
• ملح to taste (نكهة الطبق بالملح مباشرة قبل التقديم لتعزيز الطعم العام)السعر التقديري €0.01–€0.03
• 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.18–€0.45
• قليل من خيوط الزعفرانالسعر التقديري €0.80–€2.50
• نصف teaspoon من الزنجبيل الطازج المبشورالسعر التقديري €0.03–€0.08
• رشة من الكمون المطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو الدخانيالسعر التقديري €0.04–€0.10
• ملعقتين من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقتين من الكزبرة الطازجة المفرومة، البقدونس، أو الشبت، أو to tasteالسعر التقديري €0.15–€0.40
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (أوراق)السعر التقديري €0.08–€0.20

الخطوات

1. 1

   قشِّر حوالي 450 جرامًا من البطاطا الحلوة، أي ما يعادل حبتين متوسطتي الحجم.

2. 2

   ابدأ بتقطيع البطاطا إلى مكعبات كبيرة، ثم ادهنها بزيت الزيتون ورش عليها القليل من الملح.

3. 3

   ضع المكعبات في صينية خبز وادخلها الفرن على درجة حرارة 190 مئوية حتى تنضج وتصبح طرية. بعد النضج، أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلاً. أثناء تبريد البطاطا، حضّر التتبيلة بخلط خيوط الزعفران، الزنجبيل الطازج المبشور، الكمون المطحون، الفلفل الأحمر الحلو (البابريكا)، الملح، عصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون البكر في وعاء. اخفق المكونات جيدًا حتى تتداخل تمامًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: هذا الطبق مستوحى من المطبخ المغربي المعروف بنكهاته الزاهية وتوابلها العطرية مثل الزعفران والكمون والفلفل الحلو. استخدام هذه التوابل مع مزيج البطاطا الحلوة يعكس التأثير التقليدي للطهي في شمال إفريقيا في الوصفة.

• معلومة موسمية

  يتم حصاد البطاطا الحلوة عادةً في فصل الخريف، مما يجعل هذه السلطة طبقًا رائعًا للاستمتاع به خلال فصل الخريف. الكزبرة والبقدونس متوفران بشكل شائع في فصلي الربيع والصيف، مما يضيف نضارة إلى السلطة.

• معلومة صحية

  سلطة البطاطا الحلوة المستوحاة من المطبخ المغربي هي خيار مغذي، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامينات أ وج، والدهون الصحية من زيت الزيتون. توفر البطاطا الحلوة الكربوهيدرات المعقدة لطاقة مستدامة، بينما تساهم الأعشاب الطازجة بمضادات الأكسدة.