سلطة الهيكاما بالحمضيات المنعشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.93 · €0.73/serving

• ملح to taste (نكهة الطبق بالملح مباشرة قبل التقديم لتعزيز الطعم العام)السعر التقديري €0.01–€0.03
• ملعقتين من زيت الزيتون البكر الخام، بالإضافة إلى القليل للتنقيطالسعر التقديري €0.40–€1.20
• رشة من الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار (أنشو أو جواهيلو)السعر التقديري €0.02–€0.06
• برتقالتان مقشرتانالسعر التقديري €0.60–€1.80
• جيكاما صغيرة (حوالي ١/٢ رطل)السعر التقديري €1.50–€3.00
• ليمونة واحدة، مقطعة إلى نصفين (اعصر عصيرها على الطبق النهائي لطعم حمضي منعش)السعر التقديري €0.25–€0.60
• ١-٢ tablespoon من الكزبرة المفرومةالسعر التقديري €0.15–€0.40

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتقشير حبة صغيرة من الجيكاما (حوالي 250 جرام). بعد ذلك، قطع الجيكاما إلى نصفين بالطول.

2. 2

   قطع الجيكاما إلى شرائح بسُمك 0.6 سم تقريبًا، ثم قم بتقطيعها إلى أعواد بعرض 0.6 سم.

3. 3

   باستخدام سكين حاد، قشر برتقالتين بعناية حتى تصل إلى اللب، مع التأكد من إزالة القشرة والغشاء الأبيض تمامًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: الجيكاما هو نوع من الخضروات الجذرية يُستخدم بشكل شائع في المطبخ المكسيكي، حيث يضيف قرمشة مميزة للأطباق. أما مزيج الفواكه الحمضية والأعشاب مثل الكزبرة فهو شائع في الطبخ اللاتيني، مما يمنح هذه السلطة نكهة حيوية ومنعشة.

• معلومة موسمية

  عادة ما تكون الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون في موسمها خلال أشهر الشتاء، مما يجعل هذه السلطة خيارًا رائعًا لطبق منعش خلال الفصول الباردة. أما الجيكاما (الفجل المكسيكي) فهو متوفر على مدار العام، لذا يمكن الاستمتاع بهذه السلطة في أي وقت.

• معلومة صحية

  سلطة الجيكاما بالحمضيات والأعشاب منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا مغذيًا لإدارة الوزن وصحة الجهاز الهضمي. وهي غنية بفيتامين سي الموجود في الفواكه الحمضية، الذي يدعم وظيفة المناعة وصحة البشرة.