يتميز طبق سالمون التيرياكي الحار بطعمه الفريد ونكهته المميزة، مع تبولة بوك شوي المُبخرة التى تضفى نكهة عصرية وصحية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.61 · €4.40/serving
- 5 tablespoons من خل الأرز غير المتبل (أضف لمسة من الإشراق إلى طبقك)السعر التقديري €0.25–€0.45
- 3 tablespoons من صلصة الصويا قليلة الصوديوم أو التماري (لنكهة أمامية لذيذة)السعر التقديري €0.30–€0.55
- ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الحار، مثل سامبال أوليك (أضف نكهة حارة لوجبتك)السعر التقديري €0.40–€0.70
- ملعقتين من العسل الذهبي (لمسة من الحلاوة)السعر التقديري €0.50–€0.90
- ربع kg من سمك السلمون بدون جلد، مقطع إلى pieces بقياس ٣x١ ١/٢ إنش (لضمان طهي متساوٍ)السعر التقديري €12.00–€20.00
- ملعقة ونصف teaspoon ملح كوشيرالسعر التقديري €0.03–€0.08
- 3 tablespoons من نشا الذرة (للقشرة المقرمشة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتين كبيرتين من زيت الخضار، مثل زيت الكتان (نصيحة: استخدم زيت ذو نقطة دخان عالية للقلي)السعر التقديري €0.20–€0.40
- 4 رؤوس صغيرة من الباك تشوي للأطفال، بوزن يبلغ حوالي ١ باوند، مقطعة إلى أرباع (اغسليها جيدًا لإزالة الأتربة)السعر التقديري €3.00–€5.00
- أرز مطهي للتقديم (اختياري، ولكن يُوصى به بشدة لوجبة كاملة)السعر التقديري €0.40–€0.80
الخطوات
- 1في وعاء صغير، اخلطي الخل، صلصة الصويا، معجون الفلفل الحار، والعسل. قلبي المكونات جيدًا باستخدام خفاقة حتى تتداخل تمامًا. اتركي الخليط جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2ابدأ بتتبيل سمك السلمون بملعقة صغيرة من الملح. بعد ذلك، غطي السلمون بالذرة النشا بوضعه على طبق وتقليبه لضمان تغطيته بالتساوي. في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الزيت. ضعي السلمون في المقلاة بطبقة واحدة واتركيه يطهى دون تحريك حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا، مما يستغرق حوالي 2-3 دقائق. اقلبي السلمون واطهيه حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيًا فاتحًا، حوالي دقيقتين.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: سمك السلمون الترياكي هو طبق ياباني شعبي نشأ في منطقة كانتو. صلصة الترياكي المصنوعة من صلصة الصويا والميرين والسكر هي عنصر أساسي في المطبخ الياباني.
معلومة موسمية
السلمون يكون في أفضل حالاته عادةً في أشهر الربيع والصيف عندما يكون في موسمه. أما البوك تشوي فهو خضار موسم بارد، لذا يكون في أقصى درجات نضارته في الخريف والشتاء.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية من السلمون، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب. ومع ذلك، فإن محتوى الصوديوم العالي من صلصة الصويا قد يكون مصدر قلق لأولئك الذين يراقبون تناولهم للملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
