يُعتبر طبق سكالوب المحمص مع صلصة القلي من أشهى الأطباق البحرية. يتم تحضير هذا الطبق بشكل رائع عندما تُطهى حلقات سكالوب كبيرة الحجم بشكل سريع على نار عالية حتى…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €19.44 · €4.86/serving
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي أو للتنقيب على الطبق النهائي)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملح وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- نصف cup من عصير العنب الأبيض الجاف أو الماء، أو أكثر as neededالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.10–€0.25
- 3 tablespoons من الزبدة الكريميةالسعر التقديري €0.30–€0.75
- كوب ونصف من صدف البحر السمينةالسعر التقديري €18.00–€30.00
- عصير ليمون طازج من ليمونة واحدةالسعر التقديري €0.30–€0.70
- ملعقتان كبيرتان من الثوم الأخضر الطازج المفروم بشكل دقيق (تزيين بالثوم الأخضر لإضفاء لمسة من اللون)السعر التقديري €0.40–€0.90
الخطوات
- 1قطعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء وضعيها في طبق بارد داخل الفريزر. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة، واتركي الزبدة تذوب ببطء قبل المتابعة.
- 2جففي القواقع (الأسقلوب) باستخدام مناشف ورقية قبل وضعها في المقلاة الساخنة. رشي الملح والفلفل فوق القواقع، مع الحرص على عدم تكديسها في المقلاة، واطهيها على دفعات إذا لزم الأمر. اطهي القواقع حتى تتحول إلى لون ذهبي من كل جانب، مع التأكد من عدم نضجها بالكامل بعد. تستغرق هذه العملية حوالي دقيقتين لكل جانب، مع تعديل الوقت حسب حجم القواقع. بعد الانتهاء، انقلي القواقع المقلية إلى طبق للاستخدام لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعتبر طبق الأسقلوب المقلي مع الصلصة اللذيذة طبقًا شائعًا في العديد من المناطق الساحلية حول العالم، خاصة في المطابخ المتوسطية والآسيوية. إن مزيج الثوم والزبدة والنبيذ الأبيض يخلق صلصة غنية ونكهة قوية تكمل الطعم الرقيق للأسقلوب.
معلومة موسمية
عادة ما تكون الأسقلوب في موسمها من الخريف إلى الربيع، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به خلال تلك الأشهر. كما أن الثوم المعمر والليمون متوفران بشكل شائع خلال نفس الفترة، مما يعزز نضارة الطبق.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون الصحية، والتي يمكن أن تدعم نمو العضلات وتوفر الطاقة. ومع ذلك، فإن ارتفاع نسبة الكوليسترول والصوديوم قد لا يكون مناسبًا للأفراد الذين يعانون من قيود غذائية معينة. يساعد فيتامين سي الموجود في عصير الليمون على تعزيز المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
