طبق من المحار المشوي مع صلصة زبدة البندق والليمون.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.20 · €7.10/serving
- 3 ليمونات نضرةالسعر التقديري €0.90–€1.80
- حفنة صغيرة من الثوم الأخضر الناعم (مفروم ناعمًا قبل الاستخدام للحصول على أقصى درجات النضارة)السعر التقديري €0.50–€1.20
- 12 سكالوب بحرية كبيرة جافة وممتلئةالسعر التقديري €12.00–€24.00
- ملح كوشير وفلفل أسود طازج مطحون (تبهر السكالوب بسخاء قبل القلي)السعر التقديري €0.05–€0.15
- زيت زيتون بكر ممتاز أو زيت نباتي to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.30
- 3 tablespoons من زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة إلى مكعباتالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقتين من الكبر المصفاة الحامضة والمالحةالسعر التقديري €0.20–€0.40
الخطوات
- 1قطعي ليمونتين إلى نصفين واستخرجي عصيرهما في كوب قياس أو وعاء صغير حتى تحصلي على ربع كوب من العصير. احتفظي بالعصير جانبًا لاستخدامه لاحقًا. قطّعي أطراف الليمونة المتبقية لتظهر اللب. ثبتي الليمونة على أحد طرفيها وقشري القشرة الخارجية والطبقة البيضاء باستخدام سكين تقشير، ثم تخلصي منها. افصلي شرائح الليمون عن طريق قطع الأغشية فوق وعاء يحتوي على العصير، مع الحرص على تجميع أي قطرات متبقية عن طريق عصر الأغشية. أزيلي أي بذور من الخليط وضعيه جانبًا. قطّعي الثوم المعمر إلى شرائح رفيعة وضعيه في وعاء صغير منفصل لاستخدامه لاحقًا.
- 2ابدأي بإزالة العضلة الجانبية من الأسقلوب وجففيها جيدًا بمنشفة ورقية. تبلي كلا الجانبين بقليل من الملح والفلفل. خذي مقلاة كبيرة، ويفضل أن تكون من الفولاذ المقاوم للصدأ، وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية سطح المقلاة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة)، ثم سخني الزيت حتى يبدأ بالتموج ويظهر منه دخان خفيف.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الأسقلوب المشوي مع صلصة الزبدة بالليمون هو طبق شعبي في العديد من الثقافات التي تحب المأكولات البحرية، حيث يعرض النكهات البسيطة ولكن الأنيقة للمأكولات البحرية الطازجة والحمضيات. مزيج الأسقلوب والزبدة والليمون هو تقليد طهوي غربي كلاسيكي، غالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات أو طبق رئيسي في المطاعم الفاخرة.
معلومة موسمية
عادة ما تكون الأسقلوب في موسمها من الخريف حتى الربيع، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به خلال تلك الأشهر. الليمون متوفر بكثرة في الشتاء وأوائل الربيع، مما يضيف لمسة منعشة وحمضية للطبق.
معلومة صحية
الأسقلوب المشوي مصدر جيد للبروتين ومنخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا صحيًا للوجبات. صلصة الزبدة بالليمون توفر جرعة من فيتامين سي والدهون الصحية من زيت الزيتون. ومع ذلك، يحتوي الطبق على نسب عالية نسبيًا من الكوليسترول والصوديوم، لذا فإن الاعتدال هو المفتاح للأفراد الذين يراقبون هذه المستويات.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
