يُعتبر حساء البازلاء الخضراء بالطرخون وبراعم البازلاء طبقًا لذيذًا ومغذيًا يجمع بين نكهة الطرخون الفريدة وطعم البازلاء المنعش. تتميز هذه الوجبة بقوامها الكريمي…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.20 · €2.30/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.20–€0.50
- 4 cups من مرقة الخضار (يفضل العضوية إذا كان ذلك ممكنًا) أو مرقة الدجاجالسعر التقديري €1.20–€2.80
- زبادي little الدسم عادي، محركالسعر التقديري €0.10–€0.30
- كيسان من البازلاء الصغيرة المجمدة، كل واحد ١٦ أونصة، مقسمة (لا تذوب)السعر التقديري €4.00–€7.00
- كوب ونصف من البصل الأخضر المقطع شرائح (حوالي ١١ أونصة)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ٣ tablespoons من الإسبريج المفروم الطازج، مقسمةالسعر التقديري €1.20–€2.50
- براعم بازلاء طازجة صغيرةالسعر التقديري €1.00–€2.00
الخطوات
- 1ابدأ بوضع كوب واحد من البازلاء في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واتركه جانبًا. سخّن الزيت في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة إلى عالية. قلّب البصل الأخضر حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح طريًا تقريبًا، وهذا يستغرق حوالي 7 دقائق. بعد ذلك، أضف باقي البازلاء، و4 أكواب من المرق، وملعقتين كبيرتين من الطرخون إلى القدر. اترك الخليط حتى يغلي. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه يطهى على نار هادئة حتى تختلط النكهات وتصبح البازلاء طرية؛ وهذا يستغرق حوالي 7 دقائق.
- 2سخّن كوبًا واحدًا من البازلاء المحفوظة في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شوربة البازلاء والطرخون مع البراعم هي إعادة تصوير حديثة للمأكولات الفرنسية الكلاسيكية، حيث تُبرز استخدام الطرخون كعشب رئيسي في الطبخ الفرنسي. إضافة براعم البازلاء تضيف لمسة عصرية وجاذبية بصرية للطبق.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير شوربة البازلاء والطرخون مع البراعم في فصل الربيع وبداية الصيف عندما تكون البازلاء والطرخون في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
هذه الشوربة خيار مغذٍ حيث أنها غنية بالألياف من البازلاء والبراعم، وقليلة الدهون المشبعة، وغنية بفيتامينات أ، ج، وك. محتواها من البروتين الموجود في الزبادي والبازلاء يجعلها وجبة مشبعة ومتوازنة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
