سلطة الأجاص المحمّر بالجبنة والجرجير

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.62 · €1.66/serving

• ملعقتين من زبدة غير مملحة باردةالسعر التقديري €0.12–€0.25
• ملح كوشير وفلفل أسود طاحن to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ملعقة كبيرة من عصير العنب أو خل البلسمكالسعر التقديري €0.20–€0.40
• ملعقتين من زيت الزيتون البكر الخام، بالإضافة إلى القليل للتنقيطالسعر التقديري €0.18–€0.35
• ٤ إلى ٦ أوقية من جبن الماعز الطازج، بدرجة حرارة الغرفةالسعر التقديري €2.50–€4.50
• ربع cup عسلالسعر التقديري €0.60–€1.20
• ٢ أو ٣ كمثرى بوسك متماسكة، مقطعة إلى نصفين بطولها ومنزوعة البذورالسعر التقديري €1.00–€2.00
• ٤ إلى ٦ cups جرجير أطفال (حوالي ٤ أونصات)السعر التقديري €2.00–€4.00

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ادهن صينية الخبز بفرشاة باستخدام جزء من الزبدة المذابة.

2. 2

   ضع أنصاف الكمثرى على الصينية المدهونة بالزبدة، مع توجيه الجوانب المقطوعة لأسفل. ادهن سطح الكمثرى بالزبدة المذابة المتبقية، ثم تبّلهم بقليل من الملح والفلفل. اخبزهم في الفرن حتى تصبح الكمثرى طرية بما يكفي لاختراقها بالسكين بسهولة، وذلك لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.

3. 3

   ضع أوراق الجرجير في وعاء كبير. أضف الخل وزيت الزيتون فوق الأوراق، ثم تبّل بقليل من الملح والفلفل. قلّب جيدًا حتى تتغطى الأوراق بالتتبيلة بشكل متساوٍ.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج الكمثرى الحلوة، وجبن الماعز اللاذع، والجرجير الحار في هذه السلطة نكهة شائعة في المطبخ المتوسطي. استخدام خل الشيري والعسل يضفي عمقًا للنكهة ويعكس تأثيرات من التقاليد الطهوية الأوروبية.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول سلطة الكمثرى مع جبن الماعز والجرجير في فصل الخريف عندما تكون الكمثرى في موسمها وفي ذروة نكهتها. كما أن الجرجير من المحاصيل التي تزدهر في الطقس البارد، مما يجعله في أقصى درجات النضارة والحيوية خلال أشهر الخريف.

• معلومة صحية

  تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والدهون الصحية والألياف. الكمثرى غنية بالألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، بينما يوفر جبن الماعز البروتين والكالسيوم. الجرجير مليء بفيتامينات أ، ج، وك، مما يدعم الصحة العامة وتعزيز المناعة.