طبق فاصوليا خضراء وبطاطس مع بهارات شرقية ولحم بقر مشوي، يقدم مع أرز بالزعفران.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.43 · €0.61/serving
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.50–€1.20
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج (ضع الكمية to taste)السعر التقديري €0.01–€0.03
- فلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة بشكل دقيق (اهرسيها بظهر السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- كيلوغرام من فاصوليا الخضراء الطازجة، مقطعة بأطرافها (ابحث عن فاصوليا خضراء زاهية اللون وتكسر بسهولة للحصول على النضارة المثالية)السعر التقديري €1.80–€3.50
الخطوات
- 1قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات بحجم 3 سم تقريبًا. ضع البطاطس في قدر كبير واسكب عليها ماء بارد حتى تغمرها تمامًا مع ترك مسافة 7 سم فوقها. ضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم خفف النار ليصبح الغليان هادئًا واتركها لمدة 8 دقائق. أضف الفاصوليا الخضراء إلى القدر واطهُ الجميع معًا حتى تنضج الخضروات، أي لمدة 7-8 دقائق إضافية.
- 2صفِّ الخضروات جيدًا باستخدام مصفاة. في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخّن ربع كوب من زيت الزيتون. أضف الثوم المفروم إلى الزيت وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون، أي لمدة دقيقة تقريبًا. انقل الخضروات المصفاة إلى المقلاة وتبلها بالملح والفلفل. ابدأ بالتقليب والهرس الخفيف للبطاطس حتى تصل إلى القوام الذي تفضله. قبل التقديم مباشرة، أضف القليل من زيت الزيتون الإضافي وقلّب كل المكونات معًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يُعتبر طبق البطاطس والفاصوليا الخضراء المقلية من الأطباق الشائعة في المطبخ المتوسطي، خاصة في دول مثل إيطاليا واليونان. استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز يعكس أهمية الدهون عالية الجودة في هذه الأنظمة الغذائية التقليدية.
معلومة موسمية
البطاطس والفاصوليا الخضراء تكون في ذروة موسمها خلال الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لأشهر الطقس الدافئ. كما يمكن الحصول على الأعشاب الطازجة بسهولة خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للألياف، حيث يوفر 6 جرامات لكل حصة، مما يساعد على الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء. كما أن وجود فيتامينات أ، سي، وب6 من الخضروات يساهم في تعزيز وظيفة المناعة، صحة البشرة، وعمليات التمثيل الغذائي للطاقة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
