دجاج مقرمش بصوص البيستو والفطر

القيم الغذائية لكل حصة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €24.92 · €4.15/serving

• 4 tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمةالسعر التقديري €0.40–€0.80
• 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد، كل منها 6 أوقية (قم بتسوية الصدور لسمك متساوي لطهي متجانس)السعر التقديري €8.00–€14.00
• ملح وفلفل أسود طازج المطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ٢ cup من جبنة بارميزان مبشورة مشتراة من المتجرالسعر التقديري €4.50–€7.50
• ٣ كبسولات من الفطر بورتوبيلو، تم خلع الشراشف باستخدام ملعقة وتقطيعها إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €3.00–€5.00
• فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
• حزمة واحدة من الهليون، مقطعة إلى شرائح رقيقة (انقع في ماء مغلي للحصول على لون زاهي)السعر التقديري €1.80–€3.50
• 3 tablespoons من خل العنب الأحمر عالي الجودة المعتق، أو خل العنب الأحمرالسعر التقديري €1.50–€3.00
• ٣/٤ cup من مرقة الدجاج أو اللحم البقريالسعر التقديري €0.50–€1.00
• نصف بينت من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين (استخدمي الطماطم الكرزية الناضجة لنكهة حلوة)السعر التقديري €1.20–€2.50

الخطوات

1. 1ابدأ بتسخين مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة إلى متوسطة-عالية، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر (مرتين حول المقلاة). قم بتتبيل صدور الدجاج من الجانبين بالملح والفلفل. ضع جبن البارميزان المبشور على طبق واغمس كل صدر دجاج في الجبن، مع التأكد من تغطية جميع الأجزاء بشكل كامل من الجانبين.
2. 2بينما يتحمر الدجاج في المقلاة الأولى، قم بتسخين مقلاة كبيرة أخرى على نار عالية مع إضافة ملعقتين كبيرتين إضافيتين من زيت الزيتون البكر. أضف الفطر وتبله بالفلفل. اقلي الفطر حتى يتحول إلى اللون الذهبي، وهو ما يستغرق حوالي 3 دقائق. قم بتتبيل الفطر بالملح قبل إضافة البصل والثوم إلى المقلاة. اطهو كل شيء لمدة دقيقتين مع التقليب بين الحين والآخر. أضف الهليون إلى الخليط مع التأكد من مزج كل المكونات جيدًا. صب خل الشيري واطهو حتى يتبخر معظم السائل، حوالي دقيقة واحدة. بعد ذلك، صب مرق الدجاج والطماطم الكرزية واطهو لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الهليون طريًا. أنهِ بإضافة البقدونس وقلب كل المكونات معًا لضمان تغطيتها بالتساوي بالنكهة.
3. 3الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.افتح في ChefSphere