طبق بيف رانشيرو اللذيذ يتكون من شرائح لحم البقر المشوية بالتوابل الغنية وصلصة الطماطم الممزوجة بالفلفل الأخضر والبصل. يُقدم مع أرز مقرمش وحبوب الفاصوليا…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.60 · €3.10/serving
- 1 واحد ونصف فلفل بوبلانو متوسط الحجم، محمص في الزيت، مقشر، منزوع البذور، ومنزوع العروق (يمكن أن يساعد تقشيره تحت الماء الجاري في إزالة الجلد بسهولة)السعر التقديري €0.75–€1.50
- ملعقتين كبيرتين من زيت الخضروات المكررالسعر التقديري €0.10–€0.25
- لحم بقر مقطع إلى مكعبات بقياس 1/4 بوصة بوزن 1 ونصف pound (يُجمّد اللحم جزئيًا لسهولة التقطيع)السعر التقديري €15.00–€24.00
- بصل ذهبي صغير مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- فلفل سيرانو واحد، مقطع إلى نصفين بشكل عملي، مزال البذور إذا كنت تفضل (ارتد القفازات عند التعامل مع فلفل السيرانو)السعر التقديري €0.15–€0.30
- 3 طماطم صغيرة، محمصة ومفرومة بشكل دقيق (انقع الطماطم في ماء ساخن لتسهيل تقشيرها)السعر التقديري €0.45–€0.75
- ملعقة صغيرة من أوراق الكزبرة المفرومة طازجةالسعر التقديري €0.05–€0.15
- 3 فصوص من الثوم الطازج، مهروسة ومقشرة (يساعد تهريس الثوم في إطلاق زيوته العطرية)السعر التقديري €0.20–€0.40
- عصير ليمون واحد (اعصره قبل التقديم للحصول على النضارة المثلى)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ربع teaspoon من حبوب الكمون المحمصة والمطحونة (احمصي حبوب الكمون في مقلاة جافة حتى تصبح رائحتها زكية)السعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1قطع الفلفل الأخضر الحار إلى شرائح رفيعة بعرض حوالي نصف سنتيمتر، تُعرف في المطبخ العربي بـ "شرائح الفلفل"، واحتفظ بها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
- 2ابدأ بتسخين مقلاة كبيرة وقوية على نار عالية. عندما تسخن المقلاة جيدًا، أضف الزيت ثم أسرع بإضافة قطع اللحم المفروم والبصل المقطع. قلّب المكونات لمدة 5 دقائق قبل إضافة باقي المكونات عدا الخبز العربي (الرقاق) والتزيين. استمر في الطهي حتى ينضج اللحم تمامًا ويبدأ الخليط بالتماسك قليلًا مع الحفاظ على رطوبته دون أن يصبح سائلًا، حوالي 3 دقائق. أبعد المقلاة عن النار وقدم الطبق فورًا أو احتفظ به دافئًا في المقلاة حتى وقت التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: لحم البقر الحار في صلصة الطماطم والفلفل هو طبق مكسيكي تقليدي يجمع بين النكهات الجريئة والتوابل مثل مسحوق الفلفل التشيبوتلي وبذور الكمون. يعرض الطبق ثراء المطبخ المكسيكي من خلال استخدامه للمكونات الطازجة والأعشاب العطرية.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لفصلي الصيف المتأخر وبداية الخريف عندما تكون الفلفل البوبلانو والطماطم والكزبرة في موسمها. هذه المكونات الطازجة ستكون في ذروة نكهتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
لحم البقر الحار في صلصة الطماطم والفلفل مصدر جيد للبروتين وفيتامين سي من الخضروات. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، لذا يُفضل تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن. كما يوفر الطبق كمية معتدلة من الألياف، مما يساعد على الهضم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
