سلطة العنب الطازج، والبروشوتو، والجرجير مع شرائح جبن البارميزان.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €19.75 · €3.29/serving
- ملعقتان من خل البلسمي الناضج (لمسة من الحموضة، إذا رغبت)السعر التقديري €0.40–€1.20
- فلفل أسود طازج مطحون، يضاف بحذرالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ٦ tablespoons من زيت الزيتون البكر الفاخرالسعر التقديري €1.80–€4.20
- حزمتان سخيتان من الجرجير الحار (بحوالي ١/٢ باوند في المجموع) (امزجي الجرجير بالصلصة مباشرة قبل التقديم لمنع الذبول)السعر التقديري €3.00–€6.00
- جبن بارميجيانو ريجيانو الناضج (كمية تقدر بحوالي third رطل) (يمكن تقطيع جبن بارميجيانو ريجيانو مباشرة فوق السلطة لنكهة قوية)السعر التقديري €5.00–€7.50
- نصف teaspoon من خردل ديجون الفاخرالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ستة تين ناضج باللون الأخضر أو الأرجواني، مختارة بعناية (حوالي half باوند) (اختر تينًا ناضجًا little عند اللمس للحلاوة المثلى)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ٦ إلى ٨ pieces كبيرة رقيقة من لحم المقدد (مثالياً من سان دانييل؛ بوزن يبلغ حوالي ٦ ounces في المجموع) (قم بترتيب pieces لحم المقدد على صينية قبل ترتيب باقي المكونات لعرض أنيق)السعر التقديري €8.00–€14.00
الخطوات
- 1في وعاء صغير، اخلطي الخل والخردل والفلفل الأسود والملح جيدًا. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس ومستحلب تمامًا.
- 2ابدئي بتنظيف أوراق الجرجير وإزالة السيقان، ثم ضعيها في وعاء كبير. حضري التين عن طريق قطع الأطراف الصلبة من كل حبة وتقطيعها إلى 8 شرائح. إذا أردتِ، قومي بإزالة الدهون الزائدة من شرائح البرشوتو. خذي 6 شرائح من البرشوتو واقطعيها بالطول إلى نصفين. رصي كل نصفين بحيث يتداخلان بمقدار 2-3 سم واضغطي برفق ليلتصقا معًا، مما يشكل 6 قطع طويلة بطول حوالي 33 سم (استخدمي الشرائح الإضافية إذا لزم الأمر). ضعي قطع البرشوتو الطويلة على صينية مغطاة بغلاف بلاستيكي. باستخدام مقشرة الخضار، قشري حوالي 36 شريحة رقيقة من جبنة البارميجانو ريجيانو.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الجمع بين التين والروكا وجبن البارميزان في هذه السلطة مستوحى من المطبخ الإيطالي. يتمتع التين بتاريخ طويل من الاستهلاك ويرمز للوفرة والحلاوة في العديد من الثقافات. استخدام مكونات عالية الجودة مثل خل البلسميك المعتق وزيت الزيتون الفاخر يعكس التزامًا بالنكهات التقليدية والتميز في الطهي.
معلومة موسمية
تُفضل الاستمتاع بسلطة التين والروكا والبارميزان في أواخر الصيف إلى أوائل الخريف عندما يكون التين في موسمه. كما أن الروكا تزدهر في درجات الحرارة الباردة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لسلطات الخريف.
معلومة صحية
هذه السلطة مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية من الروكا وزيت الزيتون. وهي غنية بفيتامينات أ وج، المهمة لوظيفة المناعة وصحة البشرة. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة، لذا يوصى بتناولها باعتدال لمن يراقبون استهلاكهم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
