سلطة الراوند المتألقة بالخل

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.82 · €1.95/serving

• سيقان الراوند، مقطعة قطعاً مائلةالسعر التقديري €1.20–€2.50
• كوب خل العنب الأحمرالسعر التقديري €1.50–€3.00
• نصف cup سكرالسعر التقديري €0.40–€0.80
• ملعقة ونصف teaspoon ملح كوشيرالسعر التقديري €0.05–€0.15
• بصل الهواء المقطع إلى نصفين ومنزوع النواة ومقطع إلى شرائح رفيعة جدًاالسعر التقديري €1.80–€3.50
• 3 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح رقيقة بزاوية، بالإضافة إلى أوراق الكرفس للتقديمالسعر التقديري €0.75–€1.50
• زيت زيتون (للتنقيط)السعر التقديري €0.10–€0.25
• فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.08
• جرة مقاومة للحرارة سعتها 1 بينتالسعر التقديري €2.00–€5.00

الخطوات

1. 1

   ابدأ بترتيب قطع الراوند بإحكام داخل برطمان زجاجي. في قدر صغير، اخلطي الخل مع السكر وملعقة ونصف صغيرة من الملح وثلاثة أرباع كوب من الماء. سخني الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر والملح تمامًا. بعد الغليان، صبي السائل الساخن بحذر فوق الراوند في البرطمان. أغلقي البرطمان بإحكام واحفظيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا لمدة ساعة على الأقل.

2. 2

   في وعاء كبير، اخلطي الشمر مع الكرفس وكوب من الراوند المخلل بعد تصفيته، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من سائل التخليل. تأكدي من مزج المكونات جيدًا ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.

3. 3

   رصي مكونات السلطة بشكل جذاب على طبق التقديم. اسكبي القليل من زيت الزيتون فوق السلطة ورشي عليها الفلفل الأسود المطحون طازجًا. زيني الطبق بأوراق الكرفس وبقايا الراوند المخلل بعد تصفيته.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: التخليل هو تقنية حفظ استُخدمت لقرون في مختلف الثقافات. الراوند، الذي يعود أصله إلى آسيا، تم دمجه في التقاليد الغذائية حول العالم. هذا الطبق يجمع بين طرق التخليل والمكونات الطازجة، مما يقدم لمسة عصرية لتقنية كلاسيكية.

• معلومة موسمية

  الراوند يكون في موسمه خلال الربيع وأوائل الصيف، مما يجعل هذه السلطة مثالية لتلك الفترة. الشمر والكرفس أيضًا يتوفران بشكل شائع خلال هذا الوقت، مما يعزز نضارة الطبق.

• معلومة صحية

  سلطة الراوند المخلل هذه قليلة السعرات الحرارية والدهون، وغنية بالألياف، ومصدر جيد لفيتامينات أ، ج، وك. محتوى الألياف يدعم صحة الجهاز الهضمي بينما تساهم الفيتامينات في تعزيز المناعة وصحة العظام.