طبق الجنوشي السريع بالبطاطا يعتبر طبقًا إيطاليًا شهيرًا. يتم تحضيره بخلط البطاطا، الدقيق والملح لإعداد عجينة خفيفة ولذيذة. يُشكل العجين إلى قوالب صغيرة ثم…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €0.70 · €0.12/serving
- كوب من دقيق القمح الكامل (نخلطه قبل إضافته إلى المكونات الجافة)السعر التقديري €0.12–€0.25
- بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة بلطفالسعر التقديري €0.25–€0.45
- ملعقة صغيرة ملح واحدةالسعر التقديري €0.01–€0.03
- 3 tablespoons زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- جبن بارميزان مبشور، فلفل أسود، وبقدونس مفروم للتزيين (اختياري)السعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1في وعاء متوسط الحجم، اخلط كوبًا من بودرة البطاطس الفورية مع كوب من الماء المغلي. قلّب المزيج جيدًا ثم أضف كوبًا من الدقيق الأبيض العادي، بيضة واحدة كبيرة، و¾ ملعقة صغيرة من الملح. اعجن المكونات برفق حتى تحصّل على عجينة ملساء ومتماسكة.
- 2في قدر كبير، ضع ماءً مغليًا مع إضافة ملح وفير. حضّر إما 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة أو زيت الزيتون البكر الممتاز. خذ حوالي ملعقتين كبيرتين من العجينة وشكّلها على شكل أسطوانة بسمك ¾ بوصة. قطع الأسطوانة إلى قطع بنفس السمك. باستخدام شوكة، اضغط على كل قطعة ولفها على أسنان الشوكة لتتشكل تجاعيد على جانب ونقوش على الجانب الآخر. لاختبار النضج، ضع بضع قطع من الغنوتشي في الماء المغلي واطبخها حتى تطفو على السطح، وهذا يستغرق حوالي دقيقتين. يجب أن تحافظ القطع على شكلها وتكون ذات ملمس مطاطي خفيف عند النضج. إذا كانت القطع طرية جدًا أو تتفكك، أضف حتى 3 ملاعق كبيرة إضافية من الدقيق وبيضة مخفوقة إلى العجينة حتى تحصّل على القوام المطلوب.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تُعتبر كرات البطاطس طعامًا مريحًا شائعًا في العديد من الثقافات، خاصة في المطابخ الأوروبية الشرقية مثل الألمانية والبولندية. غالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي، مما يبرز تنوع استخدامات البطاطس في التقاليد الطهوية المختلفة.
معلومة موسمية
يتم حصاد البطاطس عادةً في فصل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لأشهر الخريف والشتاء عندما تكون البطاطس في موسمها. ومع ذلك، نظرًا لأن الوصفة تستخدم رقائق البطاطس المهروسة الفورية، يمكن الاستمتاع بها على مدار العام.
معلومة صحية
تعتبر كرات البطاطس هذه مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، مع محتوى معتدل من البروتين والدهون. كما أنها توفر بعض الألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وB6. ومع ذلك، يحتوي الطبق على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة بسبب إضافة الملح والزبدة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
