سلطة خضراء مرة مع الباقل المحمص والجوز المقرمش تضفي نكهة غنية ومتوازنة. استخدام الباقل بدلاً من الخس يضيف للطبق قيمة غذائية عالية، والتوابل العربية تضفي نكهة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.21 · €2.37/serving
- ٨ كمثرى بوسك ناضجة ومتماسكة (٤ رطل)، مقشرة ومنزوعة النواة، ومقطعة إلى ٨ شرائح طولية لكل واحدةالسعر التقديري €4.80–€7.20
- ملعقة ونصف من زيت الزيتون البكر البارد المعصور بالطريقة الباردةالسعر التقديري €0.18–€0.35
- رأس صغير من الهندباءالسعر التقديري €1.50–€2.50
- رأس صغير واحد من السكارولالسعر التقديري €1.50–€2.50
- رأس صغير من الراديتشيوالسعر التقديري €1.80–€3.00
- حزمة واحدة من الجرجير، تم تنظيفها بدقة مع إزالة الأعناق الصلبة (استخدم كزينة حارة)السعر التقديري €1.20–€2.00
- حزمة واحدة من الخس الميزونا، تخلص من الأعناق الخشنةالسعر التقديري €1.50–€2.50
- رأس خس صغيرالسعر التقديري €1.00–€1.80
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.15–€0.25
- ملعقتين ونصف من خل التفاحالسعر التقديري €0.20–€0.40
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية وضع الرف في منتصف الفرن تمامًا.
- 2ابدأ بتتبيل قطع الإجاص بزيت الزيتون، ثم رصها في طبقة واحدة في صينية فرن واسعة ومسطحة. نكّه الإجاص بالملح والفلفل الأسود قبل شويه في الفرن. قلب قطع الإجاص مرتين أثناء الشوي حتى تنضج تمامًا ويظهر عليها لون ذهبي خفيف، عادةً ما يستغرق ذلك من 20 إلى 30 دقيقة. اترك الإجاص المشوي ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تتمتع سلطات الخضروات المرة بتاريخ طويل في المطبخ المتوسطي، وخاصة في التقاليد الطهوية الإيطالية والفرنسية. يُظهر مزيج الخضروات المرة مع الكمثرى المشوية الحلوة وصلصة الخل بالعسل توازنًا في النكهات يُعتبر شائعًا في المأكولات الأوروبية.
معلومة موسمية
تُعتبر الكمثرى البوسكية من الفواكه الموسمية خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذه السلطة مثالية لفصول البرد. كما أن الخس المر، الإسكارول، الراديكيو، والميزونا هي خضروات تزدهر في أشهر الخريف.
معلومة صحية
تُعد سلطة الخضروات المرة مع الكمثرى المشوية خيارًا مغذيًا، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات أ، ج، وك. كما أن السلطة منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا لإدارة الوزن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
