يُقدم هذا الطبق الشهي سمك مشوي مع صلصة زبدة الروم المميزة. يتم تحضير السمك بإتقان وتُقدم نابضة بالحيوية، مع صلصة زبدة الروم التي تُضفي نكهة غنية وفريدة على…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €25.16 · €6.29/serving
- ٣ قرون هيل أخضر كاملة، مكسورةالسعر التقديري €0.03–€0.08
- عود قرفة طويل يبلغ طوله ٣ بوصات واحدالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٢ teaspoon بهار القرنفل الكاملالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ٨ tablespoons (عصا واحدة) من الزبدة غير المملحة الباردة، مُقطعة إلى مكعبات صغيرة (احتفظي بالزبدة باردة لعجين مقرمش)السعر التقديري €1.00–€2.50
- بصل أبيض صغير مقطع إلى شرائح رقيقة ومُغسول (اتركه في ماء بارد لبضع دقائق للتقليل من حدة الطعم)السعر التقديري €0.20–€0.50
- 3 pieces من الزنجبيل، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.30–€0.70
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
- كوب عصير عنب متبلالسعر التقديري €12.00–€25.00
- عصير ليمون طازج بملعقة كبيرة واحدةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- 4 سمك كود أو هيك أو هادوك فيليه بالجلد، وزن الواحد 46 أوقية، مجففة بالمنديلالسعر التقديري €8.00–€18.00
الخطوات
- 1ابدأ بتحضير كيس التوابل: ضع حبات الهيل الأخضر المكسورة، وعود قرفة بطول 7 سم، وملعقتين صغيرتين من حبات البهار المشكل في قطعة قماش شاش. اجمع الأطراف واربطها بخيط مطبخ. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة منخفضة، أذب ¼ كوب من الزبدة غير المملحة المقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم والمتروكة في درجة حرارة الغرفة. أضف البصل الأبيض المقطع شرائح رفيعة، والزنجبيل المقشر والمقطع شرائح رفيعة، وكيس التوابل، وقليل من الملح. قلّب من حين لآخر حتى يلين البصل دون أن يتحمر، لمدة 5-7 دقائق. ثم صب ¼ كوب من الروم المعطر وارفع الحرارة إلى متوسطة. استمر في الطهي مع التقليب حتى يتبخر الروم، حوالي دقيقتين. أخيرًا، أبعد القدر عن النار.
- 21. أخرج كيس التوابل من القدر وتخلص منه. ضع خليط البصل في الخلاط مع ملعقة كبيرة من الماء. اخلط حتى تحصّل على قوام ناعم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تجمع وصفة فيليه السمك بالزبدة والروم بين نكهات من المأكولات الكاريبية والمتوسطية. يعتبر الروم عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق الكاريبية، مما يضيف عمقًا فريدًا للنكهة، بينما يعكس زيت الزيتون والتوابل التأثيرات المتوسطية. يبرز هذا الطبق المزيج بين التقاليد الثقافية والمكونات.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بوصفة فيليه السمك بالزبدة والروم على مدار العام، حيث أن المكونات الرئيسية مثل التوابل والبصل والطماطم متوفرة بشكل عام طوال العام. ومع ذلك، فإن الطماطم الكرزية الطازجة والكزبرة تكون في أفضل حالاتها خلال أشهر الصيف عندما تكون في ذروة موسمها.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات الأساسية. يوفر السمك أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب، بينما تقدم التوابل والخضروات مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات. ومع ذلك، يجب تناول محتوى الصوديوم العالي والدهون المشبعة من الزبدة وزيت الزيتون باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
