راتاتوي الخضار المشوية هو طبق فرنسي شهير يتكون من خضار مشوية مثل الباذنجان والفلفل والكوسة، مع صلصة طماطم غنية بالتوابل. يقدم عادة كطبق جانبي شهي للحوم المشوية…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.32 · €1.33/serving
- باذنجان متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة (رش بالملح واتركه لمدة ٣٠ دقيقة ليخرج الزائد من الرطوبة)السعر التقديري €0.80–€1.50
- ٢ كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصفين في الطولالسعر التقديري €1.00–€1.80
- شالوت كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة عرضيًا ومفصولة إلى حلقاتالسعر التقديري €0.20–€0.40
- حبّ الفلفل الأخضر الحلو، مُنزع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة (اشوي تحت الشواية لنكهة دخانية)السعر التقديري €1.50–€2.50
- 3 طماطم كرز ناضجة، مقطعة إلى pieces صغيرة (يُغمس في ماء مغلي لتسهيل تقشيره)السعر التقديري €1.20–€2.00
- زيت زيتون بكر ممتاز to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ٢-٣ فصوص ثوم مفرومة (اهرسي الثوم بجانب السكين لإطلاق المزيد من النكهة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملح بحر وفلفل أسود طازج مطحون (ضبط النكهة to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ١٠ ورقات ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائط رفيعة (لفي الأوراق في حزمة محكمة قبل التقطيع لعرض جميل)السعر التقديري €0.10–€0.15
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر extra-virgin عالي الجودة (استخدم لإضافة لمسة فاخرة للطبق)السعر التقديري €0.30–€0.60
الخطوات
- 1ابدأ بتحضير الخضروات، مع الحرص على تتبيل كل نوع بالملح على حدة. قم بتقطيع طرفي حبة متوسطة من الباذنجان وحبتين متوسطتين من الكوسا، ثم اقطعها إلى شرائح بسماكة حوالي نصف سنتيمتر.
- 2قشر بصلة كبيرة وقطعها إلى شرائح بسماكة نصف سنتيمتر. بعد ذلك، قم بتقسيم حبتين من الفلفل الحلو طولياً مع إزالة الأطراف والبذور. ثم أزل قلب ثلاث حبات طماطم ناضجة، واقطع أطرافها واقسمها إلى نصفين عرضياً.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الراتاتوي هو طبق تقليدي فرنسي من منطقة بروفانس، نشأ في مدينة نيس. وهو طبق مشهور في المطبخ المتوسطي معروف بتقديمه الملون ونكهاته اللذيذة. لقد اكتسب الراتاتوي شعبية عالمية، ويرجع ذلك جزئيًا إلى ظهوره في الفيلم الكرتوني الذي يحمل نفس الاسم.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير طبق الراتاتوي في أواخر الصيف وحتى بداية الخريف عندما تكون الخضروات مثل الكوسا والفلفل الرومي والطماطم في ذروة نضارتها. هذه المكونات الموسمية تعزز نكهة الطبق.
معلومة صحية
طبق الراتاتوي المشوي بالخضروات هو وجبة مغذية غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ، ج، وك. كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يرغبون في الحفاظ على نظام غذائي متوازن. مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات وزيت الزيتون تدعم الصحة العامة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
