يتميز طبق الفلفل المشوي المتبل بنكهة مميزة ومثيرة. يتم اختيار أجود أنواع الفلفل الأحمر والأخضر، وتُقطع إلى شرائح رقيقة ثم تُغمس في خليط من البهارات والزيوت…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.93 · €1.66/serving
- ٨ فلفل حلو نابض بالحيويةالسعر التقديري €4.80–€7.20
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا (اختري النعومة المفضلة لديك)السعر التقديري €0.08–€0.15
- ربع cup من خل العنب الأحمرالسعر التقديري €0.60–€1.20
- نصف cup زيت زيتون بكر اسمر عالي الجودة (استخدم للطهي والتتبيل)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ربع cup من فصوص الثوم المقطعة إلى شرائح رقيقة (يُفضل تقطيعها بالتساوي لطهي متساوٍ)السعر التقديري €0.75–€1.50
- ربع cup من البصل الأسود المفروم بشكل دقيق (حوالي 2 بصلة) (اتركي البصل في ماء بارد لبضع دقائق لتخفيف نكهته)السعر التقديري €0.50–€1.00
- ملعقة كبيرة من ملح البحر الفاخرالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقتين من البقدونس المفرومالسعر التقديري €0.30–€0.60
الخطوات
- 1قم بشوي الفلفل بوضعه مباشرة على لهب مكشوف أو على الجمر الساخن. حرّك الفلفل باستمرار حتى يتفحم الجلد بالكامل ويصبح أسود اللون. بعد الانتهاء، ضع الفلفل مباشرة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو وعاء مغطى ليتبخر داخله. اتركه لمدة 30 دقيقة حتى يبرد تمامًا.
- 2ضع حبة فلفل واحدة على سطح العمل. قم بتقشير الجلد المتفحم، ثم أزل العنق والبذور من الداخل. لا تقلق إذا بقيت بعض الأجزاء المتفحمة، فهي ستضفي نكهة لذيذة للطبق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: للفلفل المشوي تاريخ طويل في المطبخ المتوسطي، خاصة في الأطباق الإيطالية والإسبانية. تقنية التتبيل بالأعشاب تعكس تأثير التقاليد الفرنسية في الطهي، مما يبرز أهمية الأعشاب الطازجة والمكونات عالية الجودة في الطبخ الأوروبي.
معلومة موسمية
الفلفل الرومي يكون في موسمه خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للتجمعات الصيفية وحفلات الشواء. الأعشاب مثل البقدونس تزدهر في الربيع والصيف، مما يضيف نضارة إلى الطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد لفيتامينات أ، ج، وك، التي تدعم وظيفة المناعة، صحة الجلد، وكثافة العظام. المحتوى العالي من الألياف في الخضروات يساعد على الهضم، بينما زيت الزيتون يوفر دهونًا أحادية غير مشبعة مفيدة لصحة القلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
