يتم إعداد ورق السويس شارد بالطهي مع زيت الزيتون والثوم لإضفاء نكهة عميقة ولذيذة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.03 · €1.02/serving
- 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز معصور بالباردالسعر التقديري €0.12–€0.30
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة بشكل دقيق (اهرسيها بظهر السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج (ضع الكمية to taste)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ربع teaspoon من الفلفل الأحمر الحار المهروس، يمكن تعديله to taste في الحدةالسعر التقديري €0.02–€0.05
- حزمة كبيرة من السبانخ السويسرية (تقريبًا ١/٢ باوند)السعر التقديري €1.80–€3.50
الخطوات
- 1أولاً، قم بإزالة السيقان من السلق واحتفظ بها لاستخدامها لاحقاً. قطع أوراق السلق بشكل خشن ثم اغسلها جيداً في حوض مملوء بالماء البارد للتخلص من أي أتربة أو رمال. بعد الغسيل، صفِّ الأوراق في مصفاة لبضع دقائق حتى تتخلص من الماء الزائد.
- 2سخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة وثقيلة على نار متوسطة. اضغط على فصوص الثوم باستخدام جانب السكين لإطلاق نكهتها، ثم أضفها إلى المقلاة. قلّب الثوم لمدة دقيقتين تقريباً حتى يصبح ذهبياً، مع تحريك المقلاة بين الحين والآخر. أضف أوراق السلق تدريجياً مع أي ماء عالق بها، مع التأكد من أنها تتسع في المقلاة. قلّب حتى تبدأ الأوراق بالذبول. استمر في إضافة السلق إلى المقلاة، حفنة تلو الأخرى، حتى تنتهي الكمية. نكّه برشة خفيفة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون لإضافة النكهة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الطبق له أصول متوسطية، ويعكس النكهات التقليدية للمنطقة باستخدام زيت الزيتون، الثوم، والفلفل الأحمر الحار. السلق السويسري يستخدم بشكل شائع في المطبخ المتوسطي ويُحتفى به لتعدد استخداماته وفوائده الصحية.
معلومة موسمية
السلق السويسري يكون في موسمه خلال الأشهر الباردة من الخريف والشتاء، مما يجعله طبقًا مثاليًا للتحضير خلال هذه الفصول.
معلومة صحية
السلق السويسري المطهو بزيت الزيتون والثوم هو طبق مغذي غني بفيتامينات أ، ج، وك، وهي ضرورية لوظيفة المناعة، صحة الجلد، وقوة العظام. كما أنه مصدر جيد للألياف، مما يعزز الهتمام بصحة الجهاز الهضمي والقلب. الطبق منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
