هو طبق تقليدي شهير في المطبخ البريطاني، يتكون من قطع لحم بقر مفرومة وخضار مشكلة محضرة بتوابل فريدة. يغلف الخليط بقشرة عجينية خفيفة ومقرمشة. هذا الطبق يعتبر…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €46.53 · €7.75/serving
- تفاح جراني سميث كبيرتين، مقشرتين ومنزوعتي النوى ومقطعتينالسعر التقديري €0.70–€1.20
- كوب عصير تفاحالسعر التقديري €1.50–€2.50
- كوب كرز أحمر معلّىالسعر التقديري €3.00–€5.00
- كوب سكر بني غامقالسعر التقديري €0.60–€1.00
- كوب من المشمش المجفف، يفضل غير معقم، مقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €2.50–€4.00
- كوب من الكرز المجففالسعر التقديري €4.00–€6.50
- كوب من التوت المجففالسعر التقديري €1.80–€3.00
- كوب من الزبيب المجففالسعر التقديري €3.50–€5.50
- كوب من التين المجفف المقطع إلى نصفين، بإزالة السيقان ورميها (اتركي التين في ماء دافئ لينتفخ)السعر التقديري €3.00–€5.00
- قشر البرتقال المبشور ناعمًا بملعقة كبيرةالسعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ضعي التفاح المقطع، عصير التفاح، الكرز المجفف المحلى، السكر البني، المشمش المجفف، الكرز المجفف، التوت البري المجفف، الزبيب الأسود، التين المجفف، قشر البرتقال المبشور، عصير البرتقال، الزبيب الذهبي، الزبيب العادي، السمن (أو الزبدة)، القرنفل، القرفة المطحونة، عيدان القرفة، الزنجبيل المطحون، جوزة الطيب، الملح، و¾ كوب من الروم. قلبي المكونات برفق واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر معظم السائل (حوالي 25-30 دقيقة). بعد الانتهاء من الطهي، أزيلي القدر عن النار وأضيفي ¼ كوب المتبقي من الروم. انقلي الخليط إلى وعاء متوسط الحجم وغطيه جيدًا. ضعيه في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة حتى تختلط النكهات وتتطور بشكل كامل.
- 2يمكنك تحضير الحشوة مسبقًا قبل الاستخدام بثلاثة أشهر. احفظيها في وعاء محكم الإغلاق وضعيها في الفريزر حتى يحين وقت الاستخدام.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الفطيرة الكلاسيكية المحشوة باللحم المتبل لها جذور في المطبخ البريطاني والأمريكي التقليدي، حيث كانت الفطائر عنصرًا أساسيًا لعدة قرون. يعكس مزيج الفواكه والتوابل الدافئة واللحم في قشرة هشة تأثير التقاليد الثقافية المختلفة في صناعة الفطائر.
معلومة موسمية
هذه الفطيرة الكلاسيكية المحشوة باللحم المتبل هي مثالية لفصلي الخريف والشتاء عندما تكون التفاح والفواكه المجففة والتوابل الدافئة في موسمها. إنها طبق مريح للاستمتاع به خلال الأشهر الباردة.
معلومة صحية
على الرغم من لذتها، إلا أن هذه الفطيرة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والسكر. توفر كمية جيدة من الألياف من الفواكه وبعض الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج. ومع ذلك، فهي أيضًا غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول، لذا يجب تناولها باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
