تعتبر وصفة شيفرد باي للشيف جوردون رامزي مميزة، حيث تتكون من لحم بقر مطهو بالبصل والجزر والبازيلاء، مغطى بطبقة سخية من البطاطس المهروسة المخلوطة بالجبن. هذا…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €71.27 · €11.88/serving
- زيت زيتون، للقلي (سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة)السعر التقديري €0.15–€0.40
- كيلوغرام واحد من لحم الخروف المفروم العالي الجودةالسعر التقديري €14.00–€22.00
- فصين من الثوم الطازج، مهروسين (اهرسي فصوص الثوم بجانب السكين لتحرير الزيوت)السعر التقديري €0.10–€0.25
- بصلة واحدة، غير مقشرة، مقسمة إلى أرباعالسعر التقديري €0.30–€0.80
- 2 cup من الكراثالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ١-٢ tablespoon من صلصة وورسترشير (يمكن تعديل الكمية to taste لنكهة لذيذة)السعر التقديري €0.20–€0.50
- ١-٢ tablespoon من صلصة الطماطم (تضيف غنى وعمق نكهة)السعر التقديري €0.15–€0.35
- ١٠٠ ml عصير عنب جيد الجودة (اختر نوع عنب تشربه للحصول على أفضل النتائج)السعر التقديري €10.00–€15.00
- 250 ml من مرقة الدجاج المحضرة في المنزل (لإضافة عمق النكهة)السعر التقديري €20.00–€30.00
- اثنان من فروع الريحان الطازج، تُقطع أوراقها بشكل ناعمالسعر التقديري €0.50–€1.50
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. سخّن مقلاة واسعة أو طاجن فرني على نار متوسطة إلى عالية. أضف قليلًا من الزيت واقلي اللحم المفروم على دفعات، مع التأكد من تتبيل كل دفعة جيدًا وتحميرها بشكل متساوٍ. في الدقيقتين الأخيرتين من الطهي، أضف الثوم المفروم لإضفاء النكهة. بعد الانتهاء، انقل اللحم المطهو إلى طبق جانبي.
- 2في نفس المقلاة، أضف كمية صغيرة من الزيت واقلي البصل والكراث على نار متوسطة حتى يلينا تمامًا، مما يستغرق حوالي 5-7 دقائق. عدّل النكهة بإضافة صلصة ورشيسترشاير حسب الرغبة، ثم أضف معجون الطماطم واخلط جيدًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تعود أصول فطيرة الراعي إلى المملكة المتحدة وأيرلندا، حيث كانت تُصنع تقليديًا من اللحم المفروم أو المطحون مع طبقة من البطاطس المهروسة. هذه النسخة التي تحتوي على لحم الضأن وطبقة جبنية تضيف لمسة عصرية إلى الطبق الكلاسيكي المريح.
معلومة موسمية
فطيرة الراعي باللحم المفرط والجبن هي وجبة دسمة ومثالية لفصلي الخريف والشتاء الباردين عندما تكون الخضروات الجذرية مثل البطاطس في موسمها.
معلومة صحية
هذه الوجبة غنية بالبروتين من لحم الضأن المفروم، مما يوفر الأحماض الأمينية الأساسية لنمو العضلات وإصلاحها. ومع ذلك، فهي أيضًا غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكوليسترول، لذا يجب تناولها باعتدال. إضافة الخضروات مثل الكراث والبصل والثوم تزيد من محتوى الألياف والفيتامينات في الوجبة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
