توفو هو طبق إيطالي شهير يتميز بتوفو النباتي المشوي مع صلصة الطماطم الغنية بالخضار المشوية والأعشاب. يقدم عادةً مع باستا طازجة أو أرز بسلطة خضار مشكلة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.08 · €1.77/serving
- فلفل حلو متوسط الحجم، اثنان، (أحمر، أصفر، أخضر، أو مزيج من الألوان)، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٢ إنش (لإضافة تنوع في اللون والنكهة، استخدم مزيجًا من أنواع الفلفل الحلو)السعر التقديري €0.80–€1.60
- ملعقة كبيرة زيت زيتونالسعر التقديري €0.15–€0.35
- علبة واحدة بوزن ٢٨ ounce من الطماطم الإيطالية الكاملة المقشرة، نوع روما، بدون ملح، مع عصيرها (لصلصة أكثر قوامًا، يمكن تهريس الطماطم يدويًا قبل إضافتها إلى الطبق)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود المطحون الطازج العطريالسعر التقديري €0.02–€0.05
- بصلة كبيرة مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقتين من الثوم المفروم الطازج أو 4 فصوص ثوم متوسطة الحجم، مفرومة (لنكهة أقوى، اهرسي الثوم بظهر السكين قبل الفرم)السعر التقديري €0.10–€0.20
- ٤ إلى ٦ أوقية من فطر بورتوبيلو الطازج المقطع مسبقًا (للحصول على قوام لحمي، اختر الفطر المقطع بسمك)السعر التقديري €1.50–€3.00
- جزرة كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى أعواد سميكة (استخدم جزار الخضروات لإنشاء شرائح رفيعة ومتجانسة)السعر التقديري €0.20–€0.45
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، مفتتالسعر التقديري €0.08–€0.15
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف، 1/3 كفالسعر التقديري €0.08–€0.15
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين مقلاة كبيرة أو قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف الفلفل الرومي، والفطر، والبصل، والجزر، والثوم، والزيت إلى المقلاة مع التقليب جيداً حتى تتغطى جميع المكونات بالزيت. غطّ القدر واتركه على النار لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح الفلفل طرياً ويبدأ بإطلاق عصارته، مع التقليب من حين لآخر.
- 2أضف جميع المكونات إلى الخليط باستثناء التوفو. استخدم ملعقة لسحق الطماطم إلى قطع كبيرة. ارفع درجة الحرارة إلى النار العالية واترك الخليط يغلي بقوة مع تغطيته. اخفض الحرارة إلى متوسطة-عالية واتركه يطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح الفلفل طرياً تماماً، مع التقليب بين الحين والآخر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين النكهات والمكونات الشائعة في المطبخ المتوسطي. التوفو، وهو بروتين نباتي، يضيف لمسة عصرية لهذه اليخنة التقليدية. استخدام النبيذ الأحمر في الوصفة قد يكون مستوحى من تقنيات الطهي الأوروبية.
معلومة موسمية
الفلفل الرومي، الطماطم، البصل، الثوم، فطر البورتوبيلو، والجزر عادة ما تكون في موسمها خلال أشهر الصيف والخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول.
معلومة صحية
هذا اليخنة اللذيذة بالتوفو مصدر جيد للبروتين والألياف، مع انخفاض في الدهون المشبعة. وهي غنية بفيتامينات أ، ج، وك، مما يوفر خصائص مضادة للأكسدة ويدعم صحة الجهاز المناعي. الطبق أيضًا منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مغذيًا لإدارة الوزن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
