طبق الفاصوليا الحمراء والأرز بنكهة الدخان والتوابل الحارة يقدم تجربة كريولية شهية. تتميز هذه الوجبة بمزيج من نكهات التوابل المعقدة والفاصوليا الحمراء الناعمة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €12.56 · €2.09/serving
- ملعقتين كبيرتين من زيت الخضار، مثل زيت الكتان (نصيحة: استخدم زيت ذو نقطة دخان عالية للقلي)السعر التقديري €0.08–€0.20
- بصلة كبيرة مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.40–€0.90
- فلفل أخضر حلو متوسط الحجم، مقطع بشكل غير دقيق (احمص تحت الشواية لنكهة دخانية)السعر التقديري €0.70–€1.50
- 2 سيقان من الكرفس، مقطعة بشكل غير متناسق (يمكن تقطيعها بشكل مائل لجاذبية بصرية إضافية)السعر التقديري €0.30–€0.60
- كوب من الفاصوليا الحمراء الجافة، منقوعة طوال الليل ومصفاة (تُطهى حتى تصبح طرية ولكن ليست مهروسة)السعر التقديري €2.50–€4.50
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة بشكل دقيق (اتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق بعد التقطيع لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ورقتين من أوراق الغار الطازجة (انقرهما بلطف قبل إضافتهما لتحرر العطر)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ٨ cups (أو أكثر) من مرقة الدجاج قليلة الملح أو ٤ cups من مرقة الدجاج قليلة الملح بالإضافة إلى ٤ cups من الماء (استخدم مرقة محضرة في المنزل لطعم أكثر غنى)السعر التقديري €3.20–€5.00
- كوب من البقدونس المفروم بشكل دقيق، بالإضافة إلى القليل إضافي للتزيين (يضاف في النهاية لنكهة العشب الطازج)السعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقة كبيرة من التوابل الكاجون (ضبط الكمية to taste للنكهة الحارة المرغوبة)السعر التقديري €0.25–€0.50
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين زيت نباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم خشناً والفلفل الأخضر الحلو والكرفس إلى القدر. قلّب من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافاً، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق. عندما تنضج الخضروات، أضف الفاصوليا الحمراء المنقوعة والمصفاة مع الثوم المفروم ناعماً وأوراق الغار الطازجة إلى القدر. استمر في التقليب لمدة دقيقتين تقريباً.
- 2ابدأ بصب 8 أكواب من مرق الدجاج قليل الملح في قدر واتركه حتى يغلي. يمكنك أيضاً استخدام 4 أكواب من مرق الدجاج قليل الملح و4 أكواب من الماء لهذه الخطوة. بعد ذلك، أضف ¼ كوب من البقدونس المفروم ناعماً، ملعقة كبيرة من بهارات الكاجون، 1½ ملعقة صغيرة من ملح دايموند كريستال أو ملعقة صغيرة من ملح مورتون، مع ملعقة صغيرة من المريمية المطحونة وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود الطازج المطحون.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ الكريولي في لويزيانا، حيث يمزج بين التأثيرات الفرنسية والإسبانية والأفريقية والأمريكية الأصلية. وهو عنصر أساسي في الطهي الكريولي وغالبًا ما يتم الاستمتاع به خلال احتفالات الماردي غرا وغيرها من المناسبات الاحتفالية في المنطقة.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لأشهر الطقس البارد حيث إنه مشبع ودافئ. عادةً ما يتم حصاد الفاصوليا في الخريف ويمكن تخزينها لفترات طويلة، مما يجعلها متاحة بسهولة على مدار العام.
معلومة صحية
طبق الفاصوليا الحمراء الكريولية المدخنة مع الأرز وجبة مغذية غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وج. ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية نسبيًا من الصوديوم والدهون المشبعة بسبب النقانق، لذا يُفضل تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
