لحمص البنجر المشوي بالتتبيلة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.21 · €0.55/serving

• 4 بنجر متوسطة مع أوراقهاالسعر التقديري €0.80–€1.60
• ملعقة صغيرة زيت زيتون (يفضل الزيت البكر الممتاز)السعر التقديري €0.08–€0.15
• ثلث cup من خل التفاحالسعر التقديري €0.45–€0.90
• ثلث cup من عصير العنب الأحمرالسعر التقديري €0.50–€1.00
• ثلث cup من البصل المفرومالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ربع teaspoon من القرنفل المطحونالسعر التقديري €0.10–€0.20
• ربع teaspoon من القرفة المطحونةالسعر التقديري €0.08–€0.15
• ربع teaspoon من الفلفلالسعر التقديري €0.05–€0.10

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية (425 فهرنهايت).

2. 2

   قم بتقليم سيقان البنجر مع ترك حوالي 2.5 إلى 5 سم منها متصلة بالجذر للحفاظ على النكهة ومنع تسرب اللون. رتب البنجر في صينية خبز ذات حواف مرتفعة، ثم اسكب عليه الزيت بالتساوي.

3. 3

   بعد شوي البنجر لمدة 25 إلى 30 دقيقة، تحقق من نضجه باستخدام سكين للتأكد من أنه أصبح طريًا. اتركه يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل المتابعة. قم بإزالة الأطراف الجذرية وتقشير القشرة الخارجية. قطع البنجر إلى شرائح بسمك حوالي 3 إلى 6 ملم. رتب الشرائح في طبق زجاجي ضحل بحجم 30 × 20 × 5 سم تقريبًا، مع التأكد من تشكيل طبقة واحدة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: أطباق البنجر شائعة في المطابخ الأوروبية الشرقية، حيث يعتبر البنجر المشوي عنصرًا أساسيًا في المأكولات الروسية والأوكرانية والبولندية. تضيف الماريناد الحمضي في هذه الوصفة لمسة عصرية على الطبق التقليدي.

• معلومة موسمية

  تكون البنجر في أفضل حالاته من أواخر الصيف إلى الخريف عندما يتم حصاده، مما يوفر نكهة وقوة نضارة مثالية لهذا الطبق.

• معلومة صحية

  هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية والدهون، وغني بالألياف، ويعد مصدرًا جيدًا لفيتامين سي لدعم المناعة. كما أن البنجر غني بمضادات الأكسدة ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.