يتميز هذا الطبق بخيارات طازجة مع صلصة الأخو بلانكو. يعتبر الأخو بلانكو صلصة إسبانية تقليدية، حيث يتم إعدادها من لوز مطحون، زيت الزيتون، خبز، ثوم وخل. تمتاز هذه…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.13 · €1.28/serving
- ٥ خيارات صغيرة خالية من البذور أو خيار فارسي (حوالي ٣٥٠ غرامًا)السعر التقديري €0.90–€1.80
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- 3 teaspoon من عصير العنب أو خل العنب الأحمر، مقسمةالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ٣/٤ cup لوز مقشر مقسمةالسعر التقديري €2.50–€4.50
- فص ثوم طازج واحد، مُهروس (اهرسه بجانب مسطح من السكين للحصول على نكهة مثالية)السعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف cup من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ملح بحري خشن to tasteالسعر التقديري €0.03–€0.08
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (ما يعادل 350 فهرنهايت). قطع الخيار بشكل مائل إلى شرائح بسُمك 2.5 سم تقريبًا، ثم ضعها في وعاء متوسط الحجم. أضف رشة من الملح الخشن وملعقتين صغيرتين من الخل إلى الخيار، واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات. اترك الخيار لينقع لمدة 10 دقائق، ثم تخلص من أي سوائل تكونت أثناء النقع.
- 2على صينية خبز ذات حواف، وزع ربع كوب من اللوز بشكل متساوٍ. حمّص اللوز في الفرن مع تقليبه مرة واحدة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق. اترك اللوز المحمص ليبرد، ثم افرمه بشكل خشن إلى قطع صغيرة. احتفظ باللوز المفروم جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تحظى سلطات الخيار بشعبية في العديد من المطابخ العالمية، مع وجود اختلافات في المطابخ المتوسطية والشرق أوسطية والآسيوية. يعكس استخدام الثوم وزيت الزيتون في هذه الوصفة التأثيرات من المطبخ المتوسطي المعروف بتركيزه على المكونات الطازجة والأطباق البسيطة ذات النكهات الغنية.
معلومة موسمية
الخيار يكون في موسمه خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذه السلطة خيارًا منعشًا ومرطبًا في الطقس الحار. يتم حصاد اللوز عادةً في فصل الخريف، لذا فإن إضافته إلى هذا الطبق في أواخر الصيف أو أوائل الخريف يضمن الحصول على مكونات طازجة.
معلومة صحية
سلطة الخيار المطورة بالثوم والكريمة هي طبق مغذي غني بالألياف والدهون الصحية من زيت الزيتون واللوز، بالإضافة إلى فيتامين سي الموجود في الخيار. يوفر اللوز البروتين والزنك، بينما يقدم الثوم فوائد صحية إضافية مثل دعم المناعة وخصائص مضادة للالتهابات.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
