جامبالايا هو طبق لذيذ مكون من أرز، لحم الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة، ولحم بقري مشوي، وروابي، وخضار متنوعة. يتم تحضيره بتوابل فريدة من نوعها تمنحه نكهة غنية…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €27.02 · €6.75/serving
- رذاذ زيت طهي غير لاصق لدهن القوالب (رش خفيف لسهولة الإزالة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- بصل ذهبي متوسط الحجم مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي ١ ١/٢ كوب) (قم بتحميره ببطء على نار خفيفة للحصول على الحلاوة)السعر التقديري €0.35–€0.60
- ٣،٥ فصوص ثوم طازج مفرومة ناعمًا (تهرس بشفرة السكين لإطلاق الزيوت)السعر التقديري €0.15–€0.25
- واحدة من الفلفل الأخضر الزمردي المتوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة صغيرة (يمكن شويها لإضافة عمق النكهة)السعر التقديري €1.00–€1.80
- كوب واحد من مرقة الدجاج قليلة الدهون ومنخفضة الصوديوم (استخدمي المحضرة في المنزل للحصول على أفضل النتائج)السعر التقديري €0.50–€1.20
- ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة (احمصيها في مقلاة جافة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ٧ و ٣/٤ cup أرز بني طويل الحبوب غير مصقول (اغسله قبل الطهي للحصول على قوام أفضل)السعر التقديري €12.00–€18.00
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج، to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.05
- ٩٫٤ ounce من لحم السجق الأندوي، مقطع إلى أرقام بسمك ١/٤ بوصة (يُحمَّص للحصول على قشرة خارجية مقرمشة)السعر التقديري €2.50–€4.00
- علبة واحدة من الطماطم المحمصة المقطعة بالنار بوزن ١٤٫٥ ounce مع عصيرها، مثل منتجات Hunts (اختر العضوية لطعم أغنى)السعر التقديري €0.80–€1.50
الخطوات
- 1سخني قدرًا ثقيلًا على نار متوسطة. عندما يسخن القدر، رشي القليل من الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل الرومي. قلبي الخضروات حتى تذبل قليلًا وتصبح طرية، مع التحريك من حين لآخر لمدة حوالي 4 دقائق. ثم أضيفي مرق الدجاج والبهارات المدخنة والأرز، وتبلي بالملح حسب الرغبة. غطي القدر واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار ليستمر الطهي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- 2أضيفي النقانق (السجق) الحلال والطماطم المقطعة إلى المزيج وقلبي جيدًا. غطي القدر مرة أخرى واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا، لمدة حوالي 30 دقيقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: نشأ المطبخ الكاجوني في لويزيانا بالولايات المتحدة الأمريكية، حيث يمزج بين التأثيرات الفرنسية والإسبانية والأفريقية والأمريكية الأصلية. يعكس استخدام التوابل القوية مثل البابريكا المدخنة والسجق الكاجوني التاريخ الغني للمطبخ في هذه المنطقة.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن المكونات الرئيسية مثل الجمبري والفلفل الرومي والبصل متوفرة بشكل عام طوال العام. ومع ذلك، فإن المطبخ الكاجوني يحظى بشعبية تقليدية خلال موسم الكرنفال في فبراير.
معلومة صحية
يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يوفر 24 جرامًا لكل حصة، وهو أمر ضروري لصحة العضلات. كما يحتوي على الألياف من الأرز البني والخضروات، مما يساعد على الهضم. ينبغي الانتباه إلى محتوى الصوديوم، حيث يحتوي على 780 ملليجرام لكل حصة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
