حساء الباذنجان الكريولي يتميز بمذاقه الغني والملئ بالنكهات المتنوعة، حيث يتم اعداده من قطع الباذنجان المشوية مع شرائح لحم البقر المطهية بلطف في صلصة طماطم…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.98 · €1.99/serving
- ملعقتين كبيرتين وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.12–€0.25
- بصل حلو كبير مقسم إلى أرباع ومقطع إلى شرائح رقيقة (لنكهة أحلى، قم بتحمير البصل)السعر التقديري €0.60–€1.20
- ٣ سيقان كرفس متوسطة، مقطعة شرائح رقيقة (يُفضل تقطيع الكرفس رقيقًا لتوزيعه بالتساوي)السعر التقديري €0.45–€0.90
- فص ثوم طازج، مقسم إلى نصفين (اهرسه بجانب السكين لإطلاق النكهة)السعر التقديري €0.05–€0.12
- ملعقة ونصف من الدقيق الأبيض العضوي غير المبيض (امزجها حتى تصبح عجينة ناعمة قبل إضافتها للتكثيف)السعر التقديري €0.03–€0.08
- باذنجان واحد كبير أو اثنين متوسطين (مجموع وزنهم ١ ٫ ٥ رطل)، مقشرين ومفرومين بشكل دقيق (يمكن تخليتهم بالملح والتصريف لإزالة المرارة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف (افركيها بين راحتي يديك لتحرر الزيوت الأساسية)السعر التقديري €0.08–€0.15
- ربع teaspoon من الزعتر المجففالسعر التقديري €0.04–€0.08
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري عالي الجودة، أو أكثر to taste (قومي بتحميصه little في مقلاة جافة لتعزيز النكهات)السعر التقديري €0.10–€0.20
- ٢-٣ tablespoons من البقدونس المفروم طازجًا (أضف في النهاية للحصول على نكهة منعشة)السعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في قدر كبير مناسب للشوربة. اقلي البصل والكرفس والثوم على نار متوسطة منخفضة حتى يتحول لونها إلى الذهبي، مع التقليب من حين لآخر لمدة حوالي 10 دقائق. إذا بدأت الخليط يجف، أضف القليل من الماء. بعد ذلك، رش الدقيق في القدر واستمر في الطهي مع التقليب لمدة دقيقة إضافية.
- 2ضع قطع البطاطس والباذنجان في القدر وقم بتغطيتها بالماء، مع ترك حوالي إنش من الخضروات غير مغطى. اجعل الخليط يغلي بسرعة، مع التأكد من أن جميع الخضروات مغمورة تحت الماء. اخفض الحرارة، أضف الريحان والزعتر والكاري إلى القدر واخلط جيدًا. غط القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: المطبخ الكريولي هو مزيج من ثقافات مختلفة بما في ذلك التأثيرات الفرنسية والإسبانية والأفريقية والأمريكية الأصلية، مع أطباق غالبًا ما تتميز بنكهات وتوابل قوية. هذه الشوربة تعرض أسلوب الطهي الكريولي الحيوي والغني بالنكهات، الذي ينشأ من لويزيانا في الولايات المتحدة.
معلومة موسمية
الباذنجان والطماطم المستخدمة في هذا الطبق عادة ما تكون في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعلها وصفة رائعة لأواخر الصيف أو أوائل الخريف. يمكن زراعة البقدونس والريحان الطازج بسهولة في الحديقة خلال الأشهر الأكثر دفئًا.
معلومة صحية
شوربة الباذنجان والطماطم الحارة على الطريقة الكريولية هي خيار مغذي، حيث توفر كمية جيدة من الألياف والفيتامينات الأساسية مثل A وC وB6. كما أنها منخفضة نسبيًا في الكوليسترول والدهون المشبعة، ولكنها عالية في الصوديوم، لذا يوصى بها لمن يراقبون تناول الملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
