بامية مطهوة في صلصة طماطم

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.03 · €0.51/serving

• رطل من البامية، الشباب الصغيرةالسعر التقديري €2.50–€5.00
• بصلة واحدة مفرومةالسعر التقديري €0.20–€0.60
• 3 tablespoons من زيت الخضارالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملح كوشير وفلفل أسود طاحن to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.08
• عصير half ليمونة (اختياري)السعر التقديري €0.02–€0.05
• 5 فصوص ثوم مفرومةالسعر التقديري €0.15–€0.40
• نصف teaspoon من الكزبرة المطحونةالسعر التقديري €0.04–€0.10

الخطوات

1. 1

   أولاً، قم بتنظيف البامية جيداً باستخدام سكين صغير وحاد لإزالة الأطراف وتقليم رؤوسها. بعد ذلك، اغسلها جيداً بالماء البارد حتى تصبح نظيفة تماماً.

2. 2

   في قدر متوسط الحجم، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح. بعد ذلك، أضف البامية وقلّبها برفق لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالنضج. صب كمية من الماء تكفي لتغطية المكونات بالكاد (حوالي كوب ونصف)، ثم أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البامية طرية. إذا كنت تفضل تقديم الطبق بارداً، يمكنك إضافة عصير ليمونة في نهاية الطهي وترك الصلصة تتكثف قليلاً.

3. 3

   في مقلاة صغيرة، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي، ثم أضف الثوم المفروم والكزبرة الطازجة وقلّبها حتى يصبح الثوم ذهبياً قليلاً. أضف هذا الخليط إلى البامية وقلّبها جيداً، ثم اتركها على النار لبضع دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات. قدم الطبق ساخناً.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يخنة البامية بالطماطم هي طبق شعبي في العديد من المطابخ المتوسطية والشرق أوسطية. يعرض الطبق استخدام البامية، وهي خضار ذات أصول أفريقية، مطبوخة مع الطماطم والتوابل لإنشاء يخنة لذيذة ومشبعة.

• معلومة موسمية

  البامية عادة ما تكون في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يجعلها طبقًا رائعًا للاستمتاع به خلال ذلك الوقت. الطماطم تكون في أفضل حالاتها في أواخر الصيف وأوائل الخريف، مما يعزز نكهة اليخنة.

• معلومة صحية

  هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله خيارًا مغذيًا. البامية مصدر جيد لفيتامينات A وC، بينما توفر الطماطم فيتامين C إضافي ومضادات الأكسدة. الطبق أيضًا منخفض في الدهون المشبعة والكوليسترول.