طبق الأوستر مع صلصة المينيونيت بالخل الشمبانيا يتميز بطعمه الفريد والغني. تجتمع نكهة الأوستر الطازجة مع حمضية خفيفة من صلصة المينيونيت لتحقق توازنًا مثاليًا…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.14 · €4.57/serving
- ملعقتين من خل النبيذ الفوارالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة ونصف من البصل الأسود المفروم بشكل دقيق (اغمسه في الماء البارد لمدة ١٠ دقائق، ثم صفيه)السعر التقديري €0.04–€0.10
- رشة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا (اطحنه قبل الاستخدام للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.01–€0.02
- رشة من السكر (اختياري، يمكن تعديلها to taste)السعر التقديري €0.005–€0.01
- ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس المفرومة ناعمًا (أضفها قبل التقديم للحفاظ على النضارة)السعر التقديري €0.03–€0.08
- كوب ونصف من الملح الكوشير الخشن (لتبخير السمك أو اللحم)السعر التقديري €0.45–€1.20
- نصف دستة من الأصاص الصغيرة، مثل كوماموتو أو جزيرة الأمير إدوارد، تم تنظيف الأصاص جيدًا وفتحها، وتوضع الأصاص على النصف ويحتفظ بعصيرها الطبيعي؛ يتم فحص الأصاص للتأكد من عدم وجود شظايا (يُقدم على الفور بعد فتحها للحصول على أفضل طعم)السعر التقديري €6.00–€15.00
- نصف tablespoon من زبدة غير مملحة، مقسمة إلى ٦ pieces (درجة حرارة الغرفة للذوبان المتساوي)السعر التقديري €0.03–€0.07
- عناقيد عنب سباركلينغ وعنب أحمر بدون بذور، مفرومة ناعمًا (استخدميها كزينة لمسة حلاوة)السعر التقديري €2.50–€5.00
- أداة خاصة: صينية خاصة منخفضة للفرن تتحمل اللهب (تأكد من قدرتها على تحمل الحرارة العالية)السعر التقديري €0.00–€0.00
الخطوات
- 1في وعاء صغير، اخلط الخل مع البصل الأخضر المفروم ناعماً والفلفل الأسود والسكر. اترك الخليط جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تختلط النكهات وتتآلف مع بعضها.
- 2سخن الفرن على وضع الشواء. خذ صينية فرن مقاومة للحرارة بحجم 20-25 سم ووزع 3/4 كوب من الملح الخشن بشكل متساوٍ في قاع الصينية. ضع المحار في أصدافه فوق الملح، ثم ضع قطعة صغيرة من الزبدة على كل محارة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يتمتع المحار النيء بتاريخ طويل كونه يعتبر طعامًا فاخرًا في العديد من الثقافات، وخاصة في المطبخ الغربي. تضيف الصلصة الحامضة المصنوعة من الخل لمسة عصرية إلى الطبق الكلاسيكي، مما يعكس مزيجًا من التأثيرات الطهوية التقليدية والمعاصرة.
معلومة موسمية
يُفضل تناول المحار النيء في الأشهر التي تحتوي على حرف "ر" في أسمائها، عادةً من سبتمبر إلى أبريل، عندما يكون المحار في ذروة نضارته. يمكن العثور على العنب المستخدم في الصلصة بوفرة خلال أواخر الصيف وأوائل الخريف.
معلومة صحية
يعتبر المحار النيء مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات A وC والزنك، وهي عناصر ضرورية لوظيفة المناعة والصحة العامة. الطبق منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا خفيفًا ومغذيًا. ومع ذلك، قد يكون محتوى الكوليسترول المرتفع مصدر قلق للأفراد الذين يعانون من مشاكل في صحة القلب.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
