تقدم موس السمك المدخن مع سلطة التفاح والشمر. يتميز بنكهة السمك الغنية والقوام الناعم، مع توازن مثالي من التفاح المنعش والشمر المضاف للطبق. طبق لذيذ يجمع بين…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.55 · €1.39/serving
- سمك تروت مدخن بدون جلد، piece واحدة تزن حوالي quarter باوندالسعر التقديري €2.50–€4.50
- ربع cup كريمة فريشالسعر التقديري €0.60–€1.10
- ربع cup من القشطة السمينةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج، يمكن تعديل الكمية to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.10
- ربع teaspoon من الخردل المحضرالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة كبيرة من الثوم الأخضر الطازج المفروم بدقة (يُزين قبل التقديم للحفاظ على الطراوة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف تفاحة صغيرة حامضة، مثل تفاح غراني سميث، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 إنشالسعر التقديري €0.25–€0.50
- ربع بصل فنيل صغير، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةالسعر التقديري €0.12–€0.18
- ملعقة ونصف من أوراق الشمر المفرومة، بالإضافة إلى المزيد من أوراق الشمر الكاملة للتزيينالسعر التقديري €0.05–€0.10
الخطوات
- 1لتحضير الموس، ابدأ بتنظيف السمك (السلمون المرقط) جيدًا وإزالة العظام، ثم قم بتفتيته إلى قطع صغيرة. ضع السمك في محضرة الطعام مع الكريمة الطازجة، والقشطة السائلة، وعصير الليمون، والفجل الحار. اخلط المكونات حتى تحصّل على خليط ناعم ومتجانس لمدة دقيقتين تقريبًا. انقل الخليط إلى وعاء وأضف إليه البصل الأخضر المفروم ناعمًا مع قليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك ويصبح جاهزًا للحشو في أكياس التزيين.
- 2لتحضير السلطة، امزج قطع التفاح المكعبات مع شرائح الشمر المقطعة رفيعة، وأوراق الشمر المفرومة، وزيت الزيتون، والخل، والعسل، وقليل من الملح في وعاء صغير. تأكد من تغطية جميع المكونات بالتتبيلة بشكل متساوٍ.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: موس سمك السلمون المدخن هو طبق فرنسي كلاسيكي يعرض النكهات الرقيقة للأسماك المدخنة. إضافة سلطة التفاح تعطي قرمشة منعشة وتوازنًا لغنى الموس. غالبًا ما يقدم هذا الطبق كمقبلات أنيقة في المناسبات الخاصة والمطاعم الفاخرة.
معلومة موسمية
سمك السلمون المدخن متوفر عادة على مدار العام، بينما التفاح والشمر يكونان في موسمهما خلال أشهر الخريف. هذا الطبق مثالي للاجتماعات الخريفية والمناسبات العائلية.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين قليل الدهون من سمك السلمون، وفيتامينات A وC من التفاح والشمر، والدهون الصحية من زيت الزيتون. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
