تيرين الخضار الصيفي يعتبر نقطة تحول في عالم المأكولات، حيث يجمع بين طبقات مشرقة من الخضار الموسمية المهروسة والمشوية بلطف، مع رائحة عبقة من الأعشاب الطازجة.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.34 · €3.06/serving
- 2 1/2 pound من الشمندر الصغير المتنوع من شيوجيا والذهبي مع أوراقه الخضراء الزاهية المرفقةالسعر التقديري €4.50–€7.50
- 2 cup من الكراث الكبير، مع الأجزاء الخضراء سليمة بعد قص أي أوراق ملونة أو أطرافالسعر التقديري €2.00–€3.50
- جزرتان متوسطتان، مقطعتان إلى pieces كبيرة (يُفضل تقطيع الجزر إلى أحجام متساوية لطهي متساوي)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ضلوع الكرفس مقطعة إلى pieces بطول ١ إنش (قطع الزوايا لتقديم متطور)السعر التقديري €0.60–€1.20
- 2 بصل أخضر مفروم بشكل دقيق (يُحمَّر في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا للحصول على نكهة عميقة)السعر التقديري €0.70–€1.50
- كوبان من عصير عنب أبيض جاف مقرمشالسعر التقديري €4.00–€10.00
- ملعقة صغيرة من الملح النقيالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ١٠ pieces فلفل أسود كاملة، لمسة من التوابلالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٣ وربع cup من الماء البارد والمنعشالسعر التقديري €0.00–€0.01
- نصف cup من الأعشاب الطازجة الطرية المفرومة بدقة، مع السيقان المحفوظة بعناية لتحضير مرقة ذات نكهة غنيةالسعر التقديري €1.50–€3.00
الخطوات
- 1ضع رف الفرن في المنتصف وقم بتسخين الفرن على درجة حرارة 230°م (ما يعادل 450°ف).
- 2ابدأ بتجهيز البنجر (الشمندر) عن طريق تقليم الأوراق مع ترك حوالي 1.5 سم من السيقان. قسم البنجر إلى مجموعتين متساويتين ولف كل مجموعة بورق قصدير سميد بإحكام. ضع البنجر في صينية خبز وادخله الفرن حتى يصبح طريًا جدًا، لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف. اترك البنجر يتبخر داخل الورق لمدة 15 دقيقة، ثم قشره وقطعه إلى شرائح بعرض 2.5 سم إذا كان كبير الحجم. أخيرًا، تبله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعود تاريخ أطباق التيرين إلى المطبخ الفرنسي، حيث ترتبط عادةً بالأناقة والرقي. تقنية الطبقات المستخدمة في التيرين تعرض المكونات بشكل جميل وتتطلب مهارة ودقة لإنشاء طبق مذهل بصريًا. هذا التيرين النباتي يقدم لمسة عصرية على الطبق الفرنسي الكلاسيكي من خلال دمج خضروات صيفية نابضة بالحياة.
معلومة موسمية
طبق "تيرين الخضروات الصيفية" هذا يُفضل تحضيره في فصل الصيف عندما تكون البنجر الطازج والجزر والكراث والأعشاب متوفرة بكثرة. هذه الخضروات عادةً ما تكون في موسمها خلال الأشهر الأكثر دفئًا، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاجتماعات الصيفية والنزهات.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على فيتامينات أ، ج، ك، والألياف من تشكيلة الخضروات الطازجة. وهو منخفض السعرات الحرارية وخالي من الكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يرغبون في الحفاظ على نظام غذائي متوازن. استخدام زيت الزيتون يوفر الدهون الصحية، بينما تضيف الأعشاب الطازجة مضادات الأكسدة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
