يتميز طبق الخضار بنكهة فرنسية أصيلة يُعززها الفانيليا. حيث تتم إعداد هذا الطبق من مجموعة متنوعة من الخضار الموسمية، مثل الجزر والباذنجان والفجل، التي تُطهى…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.44 · €3.36/serving
- ليمونة واحدة كاملة (قشرها قبل عصرها لطعم إضافي مميز)السعر التقديري €0.35–€0.70
- 2 تاج صغير من البروكلي، مقطع إلى pieces بطول 2 بوصة (نغمسه في ماء مثلج للحصول على لون جميل)السعر التقديري €1.80–€3.50
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.10
- 4 جزر نحيلة، مقشرة ومقطعة طوليًا (تُحمَّص مع pinch من زيت الزيتون للتحمير)السعر التقديري €0.60–€1.20
- 2 بصلة بيضاء متوسطة الحجم، يتم تقسيم كل واحدة إلى 6 شرائح مع الجذر المتماسك (سيعزز الشوي حلاوتها الطبيعية)السعر التقديري €0.50–€1.00
- عنقود واحد من الهليون الطري، بوزن ١٢ أونصة، مقطع الأطراف (يُبخ خفيفًا للحصول على لون أخضر جميل)السعر التقديري €2.50–€4.50
- بصلة من الشمر العطري، مقطعة ومقسمة إلى ٨ شرائح مع النواة المحفوظة (سيبرز تحميرها حلاوتها الطبيعية)السعر التقديري €1.50–€3.00
- كوبان من مرقة الدجاج قليلة الصوديوم (مثالية لإضافة عمق النكهة إلى الشوربات والحساء)السعر التقديري €1.20–€2.40
- قرنفل فانيليا واحد، مقطع طوليًا (قم بخرش البذور لنكهة فانيليا غنية)السعر التقديري €4.00–€8.00
- 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمة (استخدم زيت زيتون عالي الجودة لمذاق أكثر غنى)السعر التقديري €0.45–€0.90
الخطوات
- 1باستخدام سكين صغير حاد، قم بتقشير الليمون وإزالة الطبقة البيضاء الداخلية. تخلص منها ثم قطع اللب إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة. احتفظ بها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
- 2جهّز صينية خبز كبيرة ذات حواف عن طريق تغطيتها بمنشفة مطبخ. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح واتركه حتى يغلي. قم بسلق البروكلي لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي، ثم أخرجه باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على الصينية المعدة. كرر العملية مع الجزر، البصل، الهليون، والشمر عن طريق سلقها على دفعات في نفس القدر من الماء المغلي، مع التأكد من إعادة الماء إلى درجة الغليان بين كل دفعة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: إضافة الفانيليا وخل الشيري إلى هذه الوصفة يمنحها لمسة فريدة من نوعها مقارنة بأطباق الخضروات التقليدية. يعكس مزيج النكهات تأثيرًا يجمع بين الثقافات الأوروبية والمتوسطية. وقد كانت الخضروات الجذرية عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات الثقافية لقرون، مما يبرز تنوع استخدامات هذه المكونات.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق من الخضروات الجذرية في فصل الخريف أو الشتاء عندما تكون مكونات مثل الجزر والبصل والشمندر في موسمها. بينما يكون الهليون عادةً في موسمه خلال الربيع، مما يجعل هذه الوصفة متعددة الاستخدامات على مدار العام.
معلومة صحية
تشكل هذه التشكيلة من الخضروات خيارًا مغذيًا، حيث توفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات أ، ج، وك. الطبق قليل الكوليسترول والدهون المشبعة، مما يجعله صحيًا للقلب. كما أن المزيج المتنوع من الخضروات يقدم مجموعة من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
