شوربة البنجر الذهبي المميزة بنكهتها الغنية والملوّنة، محضرة ببيت الخل والثوم والبصل. تُقدم ساخنة مع رشّة من التوابل لإضافة نكهة فريدة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.65 · €1.94/serving
- ٦ tablespoons من زبدة النباتيةالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ٩ بنجر ذهبي بقطر ٢ ١/٢ بوصة، مقشر ومقطع إلى مكعبات بقطر ١/٢ بوصة (٨ إلى ٩ أكواب)، مع الاحتفاظ بالأوراق الخضراءالسعر التقديري €4.50–€7.20
- ٤ ونصف cups بصل مفرومالسعر التقديري €1.80–€3.15
- ٤ teaspoons من الزنجبيل الطازج المفروم والمقشرالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور بدقةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- 6 cups (أو أكثر) من مرقة الدجاج قليلة الملحالسعر التقديري €3.60–€5.40
- ٢-٣ tablespoons عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.60–€0.90
الخطوات
- 1في قدر كبير، أذب السمن النباتي على نار متوسطة. أضف الشمندر (البنجر) والبصل والزنجبيل وقشر الليمون وقلّب جيدًا. غطّ القدر واترك المكونات تطهو لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر. صب 6 أكواب من المرق (الشوربة) واترك الخليط يغلي. اخفض الحرارة، غطّ القدر مرة أخرى واتركه على نار هادئة حتى يصبح الشمندر طريًا جدًا لمدة ساعة تقريبًا. أبعد القدر عن النار واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
- 2اخلط الشوربة على دفعات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة كالحرير. أعيد الخليط المهروس إلى القدر. أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الشوربة وضبط القوام بإضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر. تبّل الشوربة بالملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: استخدام الزنجبيل والليمون في هذا الطبق يشير إلى التأثيرات الآسيوية في الطهي. لقد استُخدم البنجر في مختلف المطابخ العالمية لقرون، حيث يضفي لونه الزاهي ونكهته الترابية عمقًا للأطباق.
معلومة موسمية
تكون البنجر الذهبي في موسمه عادة خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتناوله خلال تلك الفترة للحصول على أطعم وأجود المكونات.
معلومة صحية
هذا المهروس الذهبي اللون من الخضروات الجذرية خيار مغذي، فهو غني بالألياف والفيتامينات A وC، ومنخفض الكوليسترول. يوفر البنجر مضادات الأكسدة، بينما يضيف الزنجبيل خصائص مضادة للالتهابات.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
