طبق تايواني شهي يتكون من لحم الديك الرومي المشوي بالصويا والزنجبيل، مع أرز مقلي وخضار مشكلة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €29.30 · €4.88/serving
- ثدي ديك رومي بقشرة وعظم وزنه ٤ pound أو ٣ pound من لحم الديك المطبوخ المفروم المتبقيالسعر التقديري €12.00–€22.00
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ملح كوشير (اختياري)السعر التقديري €0.10–€0.25
- 5 بصل أخضر، مقطع ومقشر (احتفظ ببعض الأجزاء الخضراء للتزيين)السعر التقديري €0.60–€1.20
- قطعة من الزنجبيل بطول ١ إنش، مقشرةالسعر التقديري €0.30–€0.80
- ٨ نجوم هيل كاملة (اختياري)السعر التقديري €1.60–€3.20
- كوب من مرقة الديك الرومي أو مرقة دجاج منخفضة الصوديوم (اختياري)السعر التقديري €1.50–€3.00
- كوب من لحم البقر عالي الجودة، دهن الديك الرومي، دهن البط، أو دهن الإوزالسعر التقديري €3.50–€7.00
- ١٦ بصلة (حوالي ١٢ أونصة)، مقشرة بواسطة الجهاز الكهربائي أو مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًاالسعر التقديري €2.50–€4.50
- رأس ثوم واحد، تم فصل الفصوص، نصفها مفرومة ناعمًا والنصف الآخر مقطعة رقيقةالسعر التقديري €0.50–€1.00
- كوب واحد من عصير العنب أو السكي (نوع من الخمور اليابانية)السعر التقديري €4.00–€8.00
الخطوات
- 1لتحضير صدر الديك الرومي النيء، قم بتتبيله بكمية وفيرة من الملح. ضع الديك الرومي المتبل على رف سلكي داخل صينية خبز ذات حواف، ثم ضعه في الثلاجة مكشوفًا لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو حتى يوم كامل. هذه الخطوة تساعد على تحسين طراوة اللحم وتعزيز نكهته.
- 2ابدأ بوضع الديك الرومي والبصل الأخضر والزنجبيل وقرون النجم (الأنيسون) في قدر كبير. أضف كمية من الماء تكفي لتغطية الديك الرومي بحوالي 2.5 سم. ارفع القدر على نار عالية حتى يغلي المزيج. بمجرد الغليان، اخفض الحرارة واتركه يطهو على نار هادئة مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح أثناء الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الأرز بالديك الرومي المتبل بالأعشاب التايواني هو طبق تقليدي تايواني يجمع بين الأعشاب والتوابل العطرية مع لحم الديك الرومي الطري. يعكس هذا الطبق التراث الطهوي الغني لتايوان وهو طعام مريح وشائع في المطبخ التايواني.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام، ولكنه يقدم شعورًا بالراحة بشكل خاص خلال الأشهر الباردة بسبب نكهاته الدافئة والعطرية.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين قليل الدهون من لحم الديك الرومي، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال. كما يوفر الطبق بعض الألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
