شوربة عطرية بالليمون الحامض والزنجبيل

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.42 · €1.40/serving

• ملعقتان من السمن المنقى أو زيت الزيتون البكر النقيالسعر التقديري €0.20–€0.60
• كوب ونصف من البصل المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.30–€0.75
• 1 kg ونصف من الجزر العتيقة المقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €3.00–€6.00
• ملعقتين من الزنجبيل الطازج، مقشر ومفروم ناعمًا (استخدم ظهر السكين لتقشير الزنجبيل بسهولة)السعر التقديري €0.40–€0.90
• ساق ليمونجراس بطول ٢ بوصة، مُهروسة لإطلاق النكهات (قم بإزالة الطبقة الخارجية قبل الضرب)السعر التقديري €0.50–€1.20
• 4 cups من مرقة عظام الدجاج المحضرة في المنزلالسعر التقديري €4.00–€8.00
• ملح بحر to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05

الخطوات

1. 1

   ضعي قدرًا كبيرًا على النار متوسطة الحرارة. سخني السمن أو زيت الزيتون حتى يبدأ بالتموج. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا، مع التحريك بين الحين والآخر، لمدة حوالي 8 دقائق.

2. 2

   أضيفي الجزر والزنجبيل وليمون الحامض إلى القدر وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالسمن أو الزيت. خففي النار إلى متوسطة-منخفضة واتركي الخضار تطهى لمدة 10 دقائق.

3. 3

   صبي المرق في القدر وارفعي الحرارة إلى متوسطة. اتركي الشوربة حتى تغلي برفق واستمري في الطهي حتى يصبح الجزر طريًا، لمدة حوالي 15 دقائق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج الليمون والزنجبيل في هذه الشوربة تأثير المطبخ الآسيوي. بينما يُستخدم الجزر بشكل شائع في الأطباق الغربية، مما يجعل هذه الوصفة مزيجًا من تقاليد الطهي المختلفة.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير شوربة الجزر المعطرة بالليمون والزنجبيل في أشهر الخريف والشتاء عندما يكون الجزر في موسمه ويكون الليمون والزنجبيل في ذروة نضارتهما.

• معلومة صحية

  تُعد هذه الشوربة خيارًا مغذيًا، حيث إنها قليلة السعرات الحرارية والدهون المشبعة، بينما تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات أ و ج الموجودة في الجزر. كما يوفر الزنجبيل والليمون فوائد صحية إضافية، مثل المساعدة على الهضم وتقليل الالتهابات.