طبق الروبيان المخلل مكون من روبيان طازج ومتبل بمزيج من الخل، الليمون، الثوم والتوابل. يُقدم مع شرائح ليمون وأوراق نعناع لتحسين النكهة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €16.09 · €2.68/serving
- كوب من خل التفاحالسعر التقديري €0.18–€0.45
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقتين من ملح البحر الناعمالسعر التقديري €0.02–€0.06
- ملعقة صغيرة سكر مبللالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة صغيرة من فلفل أحمر حار مجفف مهروس، يمكن تعديله to taste في الحرارةالسعر التقديري €0.04–€0.10
- كوب زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €2.50–€6.00
- ٢ tablespoon من الشبت الطازج المفروم بشكل دقيق أو البقدونس، يمكن تعديل الكمية to taste، بالإضافة إلى فرع من الشبت للتزيين (يُضاف الأعشاب نحو نهاية الطهي للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.40–€1.00
- ٣ فصوص كبيرة من الثوم، مهروسة ومفرومةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- بصل متوسط الحجم، مقطع إلى نصفين بشكل طولي ومقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقة صغيرة من الخردل الجاف بالطراز الإنجليزيالسعر التقديري €0.08–€0.20
الخطوات
- 1في وعاء عميق، اخلطي الخل والفلفل الأسود والملح والسكر والخردل ورقائق الفلفل الأحمر الأحمر وبذور الخردل وبذور الكزبرة. أضيفي الزيت تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على تتبيلة متجانسة ومستحلبة. أضيفي الثوم المفروم وورق الغار إلى الخليط وقلبي جيداً.
- 2في قدر كبير، اغلي الماء مع قليل من الملح، ثم أضيفي الجمبري واتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة فقط حتى ينضج تماماً. صفي الجمبري من الماء جيداً ثم انقليه إلى التتبيلة المعدة مسبقاً. اتركي الخليط يبرد قليلاً قبل إضافة البصل المفروم وعصير الليمون. غطي الوعاء بإحكام واحفظيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة ولا تزيد عن يوم كامل، مع التقليب من حين لآخر لضمان توزيع النكهات بشكل متساوٍ.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الروبيان المخلل هو طبق تقليدي في جنوب الولايات المتحدة، ويشتهر بشكل خاص في المناطق الساحلية. النكهات الحامضة والحارة تعكس مذاق المأكولات الجنوبية، وتعتبر عملية التخليل تقنية حفظ تعود إلى قرون مضت، مما يسلط الضوء على التراث الطهوي للمنطقة.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بالروبيان المخلل على مدار العام، لكن الروبيان الطازج عادةً ما يكون أكثر وفرة في فصلي الربيع والصيف، مما يجعله طبقًا مثاليًا للأشهر الأكثر دفئًا. كما أن الشبت والبقدونس الطازج المستخدمين في الوصفة يتم حصادهما عادةً خلال فصلي الربيع والصيف.
معلومة صحية
يعتبر طبق الروبيان المخلل مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يوفر 15 جرامًا لكل حصة. وهو منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يراقبون تناول الكربوهيدرات. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، لذا يُنصح بتناوله باعتدال للأشخاص الذين لديهم قيود غذائية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
