صلصة فيردي الإيطالية المنعشة مصنوعة من البقدونس، الريحان، الثوم والزيتون. تضفي نكهة طازجة ولذيذة على أطباق المعكرونة واللحوم.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.16 · €0.54/serving
- 2 سمك أنشوفي مملح مقطع، يُشطف (اختياري) (يُنقع في الحليب لمدة ١٥ دقيقة لتقليل الملوحة)السعر التقديري €0.40–€1.20
- نصف cup زيت زيتونالسعر التقديري €0.75–€2.00
- ملح to taste (نكهة الطبق بالملح مباشرة قبل التقديم لتعزيز الطعم العام)السعر التقديري €0.01–€0.05
- شالوت واحد، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.20–€0.60
- فص ثوم واحد، مبشور بدقة إلى عجينة عطرية (نصيحة: استخدم مايكروبلين للحصول على نسيج ناعم)السعر التقديري €0.10–€0.30
- نصف cup من أوراق البقدونس الإيطالي الطازج، مُغسولة ومجففة ومفرومة ناعمًا (يُزال الأجزاء الصلبة قبل التقطيع)السعر التقديري €0.25–€0.70
- ملعقة كبيرة من الكبر المملح، يُشطف جيدًا (يُجفف بورقة مناديل لإزالة الزيوت الزائدة)السعر التقديري €0.15–€0.40
- ليمونة طازجة (قشر الليمون لنكهة حمضية مشرقة)السعر التقديري €0.30–€0.80
الخطوات
- 1في هاون الطعام، اطحني الثوم والكبار (والسمك المملح إذا أردت) حتى تحصلي على عجينة ناعمة. إذا لم يتوفر لديكِ هاون، يمكنك فرمهم معًا بشكل ناعم. أضيفي البصل الأخضر، قشر الليمون المبشور، البقدونس الطازج المفروم، وزيت الزيتون إلى الخليط. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركي الصلصة ترتاح لمدة 30 دقيقة لتتزايد النكهات، ثم قومي بتعديل التتبيل إذا لزم الأمر. يمكنك تعديل كمية الزيت حسب الطبق الذي ستقدمينه معها؛ فاللحوم المشوية والخضروات قد تحتاج لكمية أقل من الزيت، بينما الأسماك قد تستفيد من كمية أكبر.
- 2لتعزيز نكهة البقدونس، أضيفي أعشابًا خضراء ناعمة مثل الشبت، الثوم المعمر، الكزبرة، الطرخون، الريحان، أو النعناع لإضفاء تعقيد ونكهة إضافية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الصلصة الخضراء هي بهار مكسيكي تقليدي يضيف نكهة لاذعة للأطباق. تجمع هذه الوصفة بين نكهات السمك المملح، والكبار، والليمون مع الطماطم الخضراء، مما يخلق مزيجًا فريدًا من المأكولات المتوسطية والمكسيكية.
معلومة موسمية
صلصة الطماطم الخضراء المحمصة اللاذعة تكون في أفضل حالاتها عند تحضيرها في أواخر الصيف أو أوائل الخريف عندما تكون الطماطم الخضراء في موسمها وفي ذروة نضارتها.
معلومة صحية
هذه الصلصة مصدر جيد للدهون الصحية من زيت الزيتون والفيتامينات أ، ج، وك من المكونات. وهي منخفضة الكربوهيدرات والكوليسترول، مما يجعلها إضافة لذيذة ومغذية للوجبات.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
