مقلي أرز هو طبق عربي مميز يحتوي على أرز مقلي مع لحم بقر مفروم، بصل، طماطم، فول سوداني و بهارات شرقية. يُضاف له نكهة الثوم والكزبرة لتكتمل تجربة الطعام الشهية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.26 · €0.88/serving
- بصل صغير مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.10–€0.25
- حبة طماطم خضراء، بدون قشر، مُغسولةالسعر التقديري €0.20–€0.50
- فلفل خضري حار، واحد، مفروم ناعمًا، يُفضل أن يكون أحمر، منزوع البذور (اختياري)السعر التقديري €0.15–€0.30
- فلفل جواهيلو مجفف أو فلفل نيو مكسيكانالسعر التقديري €0.25–€0.60
- 2 فصوص من الثوم، مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ساق ليمونجراس واحدة، استخدام الثلث السفلي الصلب فقط، شرائح رقيقة بعد إزالة الطبقات الخارجية الصعبةالسعر التقديري €0.50–€1.20
- ملعقتين كبيرتين صلصة سمكالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديمالسعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الصوياالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة كبيرة سكر بني فاتحالسعر التقديري €0.05–€0.12
الخطوات
- 1قم بشوي البصل والطماطم الخضراء والفلفل الحار على لهب الغاز مباشرة، مع التقليب المستمر حتى تظهر علامات الشواء وتصبح ذات لون ذهبي في بعض الأجزاء. تستغرق هذه العملية حوالي 5 دقائق. أو يمكنك شويها في الفرن باستخدام صينية مقاومة للحرارة لمدة 8-10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
- 2حمّص الفلفل الجاف في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى ينتف ويصدر رائحة عطرة، لمدة 30 ثانية تقريبًا لكل جانب. بعد ذلك، افرمه مع البذور وأضفه إلى محضرة الطعام مع الثوم وعشب الليمون، ثم اخلطهم حتى تحصل على عجينة خشنة الملمس.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تُعتبر المأكولات التكس-مكس مزيجًا من التقاليد الطهوية التكساسية والمكسيكية، حيث تجمع بين النكهات والمكونات من المنطقتين. يعكس استخدام الفلفل الحار والطماطم الخضراء والفلفل الحار التأثير المكسيكي، بينما تشير مكونات مثل الأرز الياسمين وصلصة الصويا إلى التأثيرات الآسيوية. تضيف إضافة MSG، وهو محسن نكهة…
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق من الأرز المقلي على الطريقة التكس-مكس على مدار العام، حيث أن المكونات الرئيسية مثل البصل والثوم والفلفل الحار عادة ما تكون متوفرة في معظم الفصول. يمكن أن تضيف الكزبرة الطازجة والبصل الأخضر نكهة قوية خلال أشهر الربيع والصيف.
معلومة صحية
يوفر هذا الطبق توازنًا جيدًا من العناصر الغذائية الكبرى مع سعرات حرارية معتدلة وبروتين وكربوهيدرات. يحتوي على دهون صحية من الزيت النباتي والبيض، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بسبب صلصة الصويا وصلصة السمك. يقدم الطبق بعض الألياف والفيتامينات الأساسية، ولكن يُفضل تناوله باعتدال بسبب محتواه من الكوليسترول والدهون…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
