شوربة خضار بجوز الهند ونكهات تايلاندية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.93 · €1.98/serving

• ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (للاستخدام في القلي)السعر التقديري €0.08–€0.20
• بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٤ إنش (قم بتحميره ببطء للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €0.25–€0.60
• ٢-٣ فصوص ثوم مفرومة (اهرسي الثوم بجانب السكين لإطلاق المزيد من النكهة)السعر التقديري €0.05–€0.15
• كوبان من ماء مصفىالسعر التقديري €0.01–€0.05
• علبتان من حليب جوز الهند الخفيف بسعة 13.5 ounce (اهتز العلب جيدًا قبل فتحها لضمان التجانس)السعر التقديري €2.50–€4.00
• جزرتان متوسطتان، مقطعتان إلى pieces كبيرة (يُفضل تقطيع الجزر إلى أحجام متساوية لطهي متساوي)السعر التقديري €0.30–€0.70
• 2 cup من البروكلي، مقطع إلى زهرات صغيرة (اغلي البروكلي في ماء مغلي لمدة ١-٢ دقيقة للحصول على لون جميل)السعر التقديري €1.20–€2.50
• 2 cup من الكرنب المبشور خشنًا (قم بإزالة الأضلاع الصلبة من الكرنب للحصول على نسيج أكثر نعومة)السعر التقديري €0.60–€1.20
• ٨ إلى ١٠ أوقية من الفطر الأبيض أو البيبي بيلا أو الكريميني، مقطعة إلى شرائح (استخدم مزيجًا من أصناف الفطر لعمق النكهة)السعر التقديري €1.50–€3.00
• ملعقتين من الزنجبيل الطازج المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.10–€0.25

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الزيت في قدر الحساء على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضف البصل والثوم وقلّبهم حتى يتحول لونهم إلى الذهبي الفاتح.

2. 2

   ضع الماء، حليب جوز الهند، الجزر، البروكلي، الملفوف، الفطر، والزنجبيل في القدر. سخّن المزيج حتى يبدأ بالغليان الخفيف، ثم غطّ القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق. تأكد من طهي الخضروات حتى تصبح نضرة وطرية حسب رغبتك دون أن تتحول إلى عجينة. احرص على عدم الإفراط في الطهي!

3. 3

   أضف عصير الليمون، السكر، الملح، والبصل الأخضر إلى المزيج مع التقليب الجيد. أبعد القدر عن النار بعد أن تختلط جميع المكونات بشكل متجانس.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: شوربة الخضار التايلاندية بجوز الهند هي طبق شعبي في المطبخ التايلاندي معروف بنكهاته الغنية وقوامه الكريمي. مزيج الأعشاب والتوابل العطرية مثل الليمون العشب والزنجبيل ومعجون الكاري يعطي هذه الشوربة طعمها التايلاندي المميز. غالبًا ما يتم تقديمها كوجبة مريمة ومغذية في تايلاند.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول شوربة الخضار التايلاندية بجوز الهند خلال الأشهر الباردة عندما تكون مكونات مثل البروكلي والملفوف والفطر في موسمها. الدفء والراحة التي توفرها هذه الشوربة تجعلها مثالية لفصلي الخريف والشتاء.

• معلومة صحية

  هذه الشوربة خيار مغذي غني بفيتامينات A و C من الخضروات. المحتوى العالي من الألياف في الخضروات يدعم عملية الهضم، بينما الدهون الصحية الموجودة في حليب جوز الهند توفر الشعور بالشبع والطاقة. ومع ذلك، قد يكون المحتوى العالي من الصوديوم مصدر قلق للأفراد الذين يراقبون تناولهم للملح.