شوربة البطاطس الحلوة بنكهات تايلاندية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €1.52 · €0.38/serving

• ملعقتين صغيرتين من زيت الكانولا المكرر أو زيت الذرة المكرر (سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة لطهي متساوٍ)السعر التقديري €0.02–€0.05
• شالوت صغيرة واحدة مفرومة (حوالي كوب)السعر التقديري €0.15–€0.35
• 1 بصلة متوسطة من الثوم، مفرومة (اتركي الثوم لمدة ٥ دقائق بعد الفرم لتعزيز الفوائد الصحية)السعر التقديري €0.30–€0.60
• ٣ cups من مرقة الخضار قليلة الصوديومالسعر التقديري €0.75–€1.50
• نصف teaspoon من معجون كاري تايلاندي أصيل (يمكن تعديله to taste للحرارة المفضلة)السعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.20–€0.40

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، مع التأكد من توزيعه بالتساوي في القاع عن طريق تحريك القدر بلطف. اقلي البصل لمدة 3 دقائق حتى يلين، مع التحريك المستمر خلال هذه العملية.

2. 2

   أضف الثوم المفروم إلى القدر وقلبه جيدًا. اتركه على النار مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.

3. 3

   ضع المرق والبطاطا الحلوة في القدر وقلبهما معًا. اترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة. اخفض الحرارة واتركه يطهى مع تغطيته لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية. أضف معجون الكاري إلى الخليط وقلبه جيدًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: حساء البطاطا الحلوة التايلاندي بجوز الهند هو طبق تايلاندي تقليدي يجمع بين حلاوة البطاطا الحلوة والنكهات الجريئة لمعجون الكاري الأحمر. تشتهر المأكولات التايلاندية بتوازنها بين النكهات الحلوة والحامضة والمالحة والحارة، والتي تكون واضحة في هذا الحساء.

• معلومة موسمية

  يتم حصاد البطاطا الحلوة عادةً في فصل الخريف، مما يجعل هذا الحساء مثاليًا لأشهر الخريف والشتاء. الليمون الحامض يكون في موسمه خلال الصيف، مما يضيف لمسة منعشة للطبق.

• معلومة صحية

  حساء البطاطا الحلوة التايلاندي بجوز الهند هو خيار مغذي، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للألياف من البطاطا الحلوة. كما أنه غني بفيتامينات أ وج، الضرورية لوظيفة المناعة وصحة البشرة. الحساء منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة.