يعتبر شوربة الدجاج والأناناس الفيتنامية طبقًا شهيًا يجمع بين نكهات مميزة. تحتوي على شرائح دجاج مطبوخة بشكل مثالي، قطع من الأناناس الطازج والخضروات المتنوعة،…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.48 · €2.58/serving
- أناناس ناضج وزنه حوالي 3 ونصف جنيه، يُفضل أن يكون مُعلَّمًا بـ 'حلو زائد' (للحصول على أفضل النتائج، اختر أناناسًا ذا رائحة عطرة ولون ذهبي؛ للتحقق من نضجه، اسحب بلطف على الأوراق - يجب أن تنفصل بسهولة)السعر التقديري €2.50–€4.50
- حوالي ٢ quarter من الماء البارد (استخدم الماء البارد لطعم منعش)السعر التقديري €0.10–€0.30
- قطع صدور دجاج بدون جلد وعظم، مجموع وزنها ٣/٤ pound (اضربي pieces الدجاج لسمك متساوي لطهي متساوي)السعر التقديري €3.00–€6.00
- ربع cup من زيت الخضار، مقسم (استخدم للقلي والسلق)السعر التقديري €0.20–€0.50
- أربع pieces من الفلفل الحار التايلاندي الأحمر الطازج، مفرومة إلى pieces بطول ١ إنش، بما في ذلك البذور (ارتد القفازات عند التعامل مع الفلفل لتجنب التهيج)السعر التقديري €0.60–€1.20
- 3 tablespoons من الثوم الطازج المفروم بشكل خشن (6 فصوص)، مقشرة ومهروسة (لتعزيز نكهة الثوم، اتركها لمدة 10 دقائق بعد التقطيع قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.30–€0.70
- ربع cup صلصة السمك الآسيوية (مفضل استخدام النوك مام الفيتنامية)السعر التقديري €1.50–€3.00
- نصف pound من الفطر الشيتاكي الطازج، مع التخلص من السيقان وتقطيع الغطاء إلى شرائح رقيقة (تنظيف الفطر بقطعة قماش مبللة بدلاً من نقعها للحفاظ على نكهتها)السعر التقديري €2.50–€4.50
- طماطم، اثنتان كبيرتان أو أربع صغيرةالسعر التقديري €0.80–€1.60
- كوب من بُراعم فول الصويا الطازجة، بوزن ٢ أوقية (قم بغمر براعم الفول الصويا في ماء مغلي لثوان قليلة للحفاظ على قساوتها)السعر التقديري €0.70–€1.50
الخطوات
- 1ابدأ بتقشير الأناناس باستخدام سكين حاد لإزالة القشرة الخارجية مع الحرص على التخلص من العيون الصلبة. قطعي الأناناس إلى شرائح سميكة ثم أزيلي القلب الصلب. ضعي القطع المتبقية والقلب في الخلاط مع كوبين من الماء واخلطيهم حتى تحصلي على مزيج ناعم. صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة إلى وعاء زجاجي كبير، واضغطي على المواد الصلبة للتخلص منها. أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على 8 أكواب من مرق الأناناس.
- 2قطعي الأناناس المتبقي إلى مكعبات صغيرة بحجم نصف بوصة وضعيها في وعاء جانبي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يشتهر المطبخ الفيتنامي بنكهاته الطازجة والحيوية، حيث يجمع غالبًا بين التوازن بين الحلو والحامض والمالح والحار. يعكس هذا الحساء تأثير التقاليد الطهوية الفيتنامية باستخدام مكونات مثل صلصة السمك والفلفل التايلاندي وبراعم الفاصولياء.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الحساء الاستوائي المستوحى من المطبخ الفيتنامي في فصل الصيف عندما تكون الأناناس والأعشاب الطازجة مثل الريحان والنعناع واللويزة في موسمها.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والفيتامينات A وC والألياف. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
