طبق الكراث بالخل والجوز والطرخون هو طبق منعش يجمع بين نكهة الخضروات الناعمة والمكسرات المقرمشة مع لمسة من الطرخون العطري.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.28 · €1.88/serving
- كوب من الجوز الطبيعي الخام (قم بتحميصه في مقلاة جافة لتعزيز نكهة الجوز)السعر التقديري €2.50–€4.50
- نصف cup زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة (استخدم للتنقيع أو التتبيلات، وليس للطهي على نار عالية)السعر التقديري €2.00–€5.00
- رشة من الملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون (نكه كل مكون على حدة لتحقيق توازن النكهة)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ٦ كراث كبيرة، تم إزالة الطبقة الخارجية الصعبة، مقطعة (اغسلها جيدًا لإزالة أي أتربة محبوسة بين الطبقات)السعر التقديري €4.50–€7.50
- فص ثوم طازج واحد، مُهروس (اهرسه بجانب مسطح من السكين للحصول على نكهة مثالية)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ربع cup من خل العنب الأبيض عالي الجودة (يضيف نكهة حامضة مشرقة للصلصات)السعر التقديري €1.00–€2.50
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من خردل ديجون (تضيف نكهة حادة ومنعشة للطبق)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة خردل حب كامل (يضيف نكهة وقواماً مميزين)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ثلث cup من الطرخون المفروم خشنًا (يضيف لمسة عشبية منعشة إلى الطبق)السعر التقديري €0.80–€1.50
- فلفل أسود طازج مطحون (يُتبل to taste قبل التقديم)السعر التقديري €0.02–€0.05
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. انثر الجوز على صينية خبز ذات حواف وادخله الفرن حتى يتحمّص ويأخذ لوناً ذهبياً، مع تقليبه مرة واحدة أثناء التحميص، لمدة 6 إلى 8 دقائق. بعد التحميص، اترك الجوز ليبرد ثم افرمه فرماً خشناً. ضع الجوز المفروم في وعاء صغير، أضف إليه القليل من الزيت ورشة ملح، وتأكد من توزيع المكونات بشكل متساوٍ.
- 2ابدأ بتنظيف الكراث بإزالة الأطراف السفلية وقص حوالي 2.5 سم من الأجزاء الخضراء الداكنة في الأعلى. قطع الكراث إلى حلقات بسماكة حوالي 1 سم، ثم اغسله جيداً تحت الماء للتخلص من أي أتربة أو شوائب.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: سلطة الكراث بالجوز والطرخون مع صلصة الفينيجريت هي طبق فرنسي شهير معروف بتوازنه الدقيق للنكهات. الطرخون هو عشب أساسي في المطبخ الفرنسي، يضيف لمسة مميزة وعطرية للأطباق. تعرض هذه السلطة استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة تُشاهد عادة في الطبخ الفرنسي الفاخر.
معلومة موسمية
الكراث يكون في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذه السلطة مثالية لفصول البرد. يُفضل حصاد الطرخون في الصيف، لذا يمكن الاستمتاع بهذا الطبق خلال فترة الانتقال من الصيف إلى الخريف.
معلومة صحية
هذه السلطة غنية بالدهون الصحية من الجوز وزيت الزيتون، والتي يمكن أن تدعم صحة القلب. كما أنها مصدر جيد للألياف، وفيتامينات أ وج، والزنك، مما يوفر فوائد تعزز المناعة وتحتوي على مضادات الأكسدة. ومع ذلك، فإن محتواها العالي من الدهون يعني أنه يجب تناولها باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
