تاكو السمك بصلصة منعشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.04 · €2.51/serving

• ٢ tablespoon صلصة سيراشا حارةالسعر التقديري €0.12–€0.25
• ملعقة صغيرة من ملح دايموند كريستال أو ملح مورتون الخشن المملح (تُوزع السمك بسخاء بالملح قبل الطهي)السعر التقديري €0.01–€0.03
• نصف teaspoon سكر ناعمالسعر التقديري €0.01–€0.02
• 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.30–€0.60
• ٣ teaspoon من ملح دايموند كريستال أو teaspoon واحدة من ملح مورتون الكوشير، مقسمة (تتبل الدجاج بشكل سخي بالملح لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.03–€0.08
• نصف teaspoon من الفلفل الحار الكايينالسعر التقديري €0.02–€0.05
• رطل من سمك القد أو الحليب خالي من الجلد والعظام (يُجفف السمك بمناديل ورقية لضمان قشرة خارجية مقرمشة)السعر التقديري €12.00–€20.00
• تورتيلا الذرة الصغيرة المدفأة، بصل أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة، فلفل جالابينو مقطع إلى شرائح رقيقة، أوراق الكزبرة الطازجة مع السيقان الناعمة، وأشرطة ليمون (لتقديم لذيذ)السعر التقديري €0.80–€1.50
• كوب واحد من القشطة الحامضةالسعر التقديري €0.60–€1.20
• رأس ملفوف صغير، مبشور ناعمًاالسعر التقديري €0.70–€1.50

الخطوات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلطي كوبًا من اللبن الزبادي كامل الدسم مع ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، وملعقة صغيرة من الملح الناعم، وربع ملعقة صغيرة من السكر. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء واخفقي المكونات جيدًا حتى تتداخل تمامًا. غطي الصلصة وضعيها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

2. 2

   حضري الصلصة مسبقًا بيوم كامل واحفظيها في الثلاجة لتظل باردة حتى وقت الاستخدام.

3. 3

   في وعاء متوسط، اخلطي ربع رأس مفروم ناعم من الملفوف مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر، وملعقة صغيرة من الملح الناعم. قلبي المكونات معًا لتحضير السلطة، ثم اتركيها جانبًا لوقت لاحق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تعود أصول تاكو السمك إلى المكسيك، حيث تُعتبر وجبة شعبية تُباع في الشوارع وتشتهر بنكهاتها الطازجة والحيوية. استخدام المكونات الطازجة والتوابل اللاذعة يعكس تأثير المطبخ المكسيكي في طريقة إعداد هذه الوجبة.

• معلومة موسمية

  تُعتبر تاكو السمك وجبة مثالية في فصل الصيف عندما تكون الأسماك الطازجة والمحاصيل الزراعية متوفرة بكثرة. الليمون والملفوف والكمون عادةً ما تكون في موسمها خلال الأشهر الأكثر دفئًا، مما يجعل هذا الوقت مثاليًا لإعداد هذه الوجبة.

• معلومة صحية

  توفر تاكو السمك اللذيذة مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون الصحية من سمك القد وزيت الزيتون. وهي غنية بفيتامين سي الموجود في عصير الليمون والملفوف، كما تحتوي على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم في صلصة السريتشا والملح.