سمك محمّر بسلطة فواكه تنعش

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.26 · €1.81/serving

• نصف cup من الأناناس الطازج المقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة أو can 8 ounces من pieces الأناناس في عصيرها الطبيعي، مصفاة (الأناناس الطازج يضيف حلاوة لذيذة)السعر التقديري €0.40–€0.80
• نصف كيوي متوسط ​​الحجم، مقشر ومفروم ناعمًا (يضيف الكيوي نكهة حامضة فريدة)السعر التقديري €0.15–€0.30
• ٣ أو ٤ فراولة حمراء متوسطة الحجم، بدون أعناق ومقطعة (ابحث عن الفراولة الناضجة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.30–€0.60
• نصف فلفل هالابينو ناضج متوسط ​​الحجم، منزوع البذور والأوعية، مفروم ناعمًا (يمكن تعديل كمية الهالابينو حسب تفضيلك للتوابل)السعر التقديري €0.10–€0.20
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل دقيق (تضيف نكهة طازجة مميزة)السعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (لمذاق حامض منعش)السعر التقديري €0.05–€0.15
• ملعقة صغيرة من زيت الكانولا أو زيت الذرة عالي الجودة (مثالي للطهي على درجات حرارة عالية)السعر التقديري €0.02–€0.05
• ٤ سمك تيلابيا أو أنواع أخرى من الأسماك اللطيفة (بحوالي ٤ أوقية لكل منها)، يُشطف ويُجفف بلطف (تجفيف السمك يساعد في التحمير)السعر التقديري €6.00–€10.00
• نصف teaspoon من مسحوق الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب تفضيلك للتوابل)السعر التقديري €0.03–€0.08
• ربع teaspoon ملح بحر (تعديل to taste)السعر التقديري €0.01–€0.03

الخطوات

1. 1

   ضع مكونات الصلصة في وعاء متوسط الحجم وقلّبها برفق حتى تختلط جيدًا. اترك الوعاء جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

2. 2

   ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، مع التأكد من تغطية القاع بالتساوي أثناء تحريك الزيت. رتّب السمك في طبقة واحدة داخل المقلاة ورش عليه مسحوق الفلفل الحار. اتركه يطهى لمدة دقيقتين قبل تقليبه. رش الملح والفلفل الأسود على الوجه واطهيه لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا ويتمزق بسهولة عند اختباره بالشوكة. انقل السمك المطهو بعناية إلى طبق التقديم باستخدام ملعقة عريضة.

3. 3

   أخيرًا، اسكب ملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي فوق السمك. بعد ذلك، ضع صلصة الفواكه بعناية في وسط السمك.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج الصلصة الفواكهية مع السمك المشوي اندماجًا للنكهات الشائع في المطبخ اللاتيني الأمريكي، حيث يُستخدم الفواكه الطازجة والفلفل الحار بكثرة. يقدم هذا الطبق لمسة منعشة ومبتكرة على وصفات المأكولات البحرية التقليدية.

• معلومة موسمية

  يُفضل الاستمتاع بهذا الطبق من السمك المشوي مع الصلصة الفواكهية خلال فصل الصيف، عندما تكون الأناناس والكيوي والفراولة في موسمها، مما يوفر مكونات طازجة ومليئة بالنكهة للصلصة.

• معلومة صحية

  يعتبر هذا الطبق خيارًا مغذيًا، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للبروتين من السمك، وفيتامينات أ وج الأساسية من الفواكه، بالإضافة إلى الدهون الصحية للقلب من زيت الكانولا أو الذرة. مع 180 سعرة حرارية فقط لكل وجبة ومنخفض الدهون المشبعة، يعد هذا الطبق خفيفًا ومتوازنًا.