سلطة خيار وتفاح مشرقة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €0.78 · €0.20/serving

• ملعقة صغيرة واحدة وربع من ملح البحر الناعم اللذيذ (لتعزيز النكهات، رش بالتساوي)السعر التقديري €0.02–€0.06
• نصف تفاحة فوجي أو جراني سميث حامضة (تقطع النواة وتقطع إلى شرائح رقيقة)السعر التقديري €0.20–€0.50
• ماء نقيالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ثلث cup من خل الأرز غير المتبل أو خل التفاح (للحصول على نكهة حامضة، اخلط جيدًا)السعر التقديري €0.40–€0.90
• ملعقة كبيرة من شرائح الزنجبيل المقشرة الرفيعة (تضيف دفئًا خفيفًا)السعر التقديري €0.00–€0.00
• ربع cup سكر ناعم (لمسة من الحلاوة، يُذوب تمامًا)السعر التقديري €0.10–€0.25
• رشة من الخيوط الحمراء الحارة الكورية الزاهية (اختياري) (لمذاق حار، رش بحذر)السعر التقديري €0.05–€0.15

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتقطيع الخيار إلى شرائح بسُمك 3 ملم تقريبًا، ثم رش عليها ملح البحر ووزعه جيدًا. اترك الخيار لمدة نصف ساعة حتى يفرز الماء، ثم اشطفه جيدًا بالماء البارد واضغط عليه برفق باستخدام يديك للتخلص من السوائل الزائدة.

2. 2

   قم بتقطيع التفاحة إلى نصفين طوليًا، ثم أزل البذور والجزء الداخلي الصلب. بعد ذلك، قطع التفاحة إلى شرائح عرضية بسُمك 3 ملم تقريبًا.

3. 3

   ضع شرائح التفاح والخيار مع باقي المكونات في وعاء كبير واخلطهم جيدًا. غطِّ الوعاء واترك الخليط ينقع في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل، مع تقليبه بلطف من وقت لآخر.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: التخليل هو تقنية حفظ استُخدمت لقرون في ثقافات مختلفة حول العالم. هذه الوصفة الخاصة تجمع بين خيار ياباني وخيوط فلفل أحمر كوري والزنجبيل، مما يعكس مزيجًا من النكهات الآسيوية.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما يكون الخيار والتفاح في موسمهما، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.

• معلومة صحية

  هذا المزيج المنعش من الخيار المخلل والتفاح قليل السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا خفيفًا ومنعشًا. وهو مصدر جيد لفيتامين C والألياف، ولكن يجب الانتباه إلى محتواه العالي من الصوديوم.