مقبلات القرع المحمص بالنكهة الحمضية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.42 · €1.71/serving

• ملعقتين كبيرتين من خل العنب الأحمر الغني (أضف pinch من الخل في النهاية لتفجير النكهة)السعر التقديري €0.12–€0.25
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون الحامض (استخدم الحبوب الكاملة لملمس إضافي)السعر التقديري €0.15–€0.30
• 3 tablespoons زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.45–€0.90
• حزمة كبيرة من الجرجير الحار، مقطعة ومُشطفة ومجففة بلطف (امزجي الجرجير بالصلصة قبل التقديم لتجنب الذبول)السعر التقديري €1.50–€3.00
• ملعقتين من البقدونس الإيطالي المفروم بشكل ناعم (رش البقدونس فوق السلطة لإضافة لمسة من اللون ونكهة الأعشاب)السعر التقديري €0.20–€0.40
• طماطم ناضجة على الكرمة كبيرة، مقطعة صغيرًا (كوب واحد) (نقعها في ماء مثلج بعد تقشيرها لسهولة التقشير)السعر التقديري €0.40–€0.80
• ٢ piece كوسة صغيرة وكوسة ذهبية، قم بقص الأطراف (قطعها إلى أقراص رقيقة لتقديم أنيق)السعر التقديري €0.60–€1.20

الخطوات

1. 1

   قطع الكوسة والقرع بشكل مائل إلى شرائح رفيعة وضعها في وعاء.

2. 2

   ابدأ بتحضير الصلصة: اخلط الخل والخردل والملح والفلفل في وعاء. أضف الزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا. غطِّ شرائح القرع بهذه الصلصة واتركها تنقع لمدة 10 دقائق قبل المتابعة.

3. 3

   ابدأ بوضع الجرجير في وعاء السلطة. ثم قطع الطماطم طوليًا إلى نصفين واقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا. وزع شرائح الطماطم فوق طبقة الجرجير في وعاء السلطة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين النكهات المتوسطية باستخدام زيت الزيتون، خل النبيذ الأحمر، والخردل الديجون. يعكس تأثير المطبخ الإيطالي والفرنسي، مع التركيز على المكونات الطازجة والحيوية مثل الجرجير والبقدونس.

• معلومة موسمية

  القرع، الجرجير، البقدونس، والطماطم تكون عادةً في موسمها خلال أشهر الصيف والخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به خلال تلك الفترة للحصول على أقصى درجات النضارة والنكهة.

• معلومة صحية

  هذا الطبق خيار مغذي، حيث يوفر مصدرًا جيدًا لفيتامينات أ، ج، وك. كما أنه منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي. استخدام زيت الزيتون يوفر دهونًا أحادية غير مشبعة صحية.