يتميز طبق السلمون المشوي مع صلصة اللبن والحمضيات بطعمه الغني والمنعش. تتزاوج نكهات السلمون الطرية مع صلصة اللبن المثيرة للحواس المحضرة بالحمضيات. يقدم هذا…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €28.00 · €4.67/serving
- قطعة واحدة من سمك السلمون (3 رطل) مع الجلد (بسمك بوصة في أسمك جزء؛ يفضل منتصف القطعة)السعر التقديري €18.00–€27.00
- نصف teaspoon ملحالسعر التقديري €0.01–€0.02
- ربع teaspoon فلفل أسودالسعر التقديري €0.01–€0.02
- كوب من زبادي يوناني خالي الدسم أو زبادي كامل الدسم عاديالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.30–€0.70
- ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن الغليانالسعر التقديري €0.00–€0.01
- قشر ليمون طازج مبشور ناعمًا بمقدار ملعقة صغيرةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.15–€0.30
- نصف teaspoon من قشر البرتقال الطازج المبشور بشكل دقيقالسعر التقديري €0.05–€0.12
- ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الطازجالسعر التقديري €0.03–€0.08
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الفرن على وضع الشواء (الجرّيل). جهّز صينية الشواء بفرش رفها بورق قصدير، ثم ادهن الورق بكمية قليلة من زيت الزيتون باستخدام فرشاة أو قطعة قماش نظيفة.
- 2جفّف السمك جيدًا بمنشفة ورقية، ثم تفقده بعناية بحثًا عن أي عظام عن طريق تمرير يدك بلطف من الجزء الأرفع إلى الأكثر سماكة. استخدم ملقطًا لإزالة أي عظام تجدها. تبّل السمك بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعه تحت الشواية على بعد حوالي 10 سم من مصدر الحرارة لمدة 7 دقائق. بعد ذلك، غطّ السمك بورق قصدير بشكل غير محكم وأعدّه إلى الشواية حتى ينضج تمامًا، مما يستغرق حوالي 7 إلى 9 دقائق إضافية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يُعدّ الجمع بين السلمون ونكهات الحمضيات تقليدًا طهويًا شائعًا في العديد من المناطق المتوسطية والساحلية، معروف بمذاقه المنعش والحيوي. استخدام الزبادي في التتبيل يضيف قوامًا كريميًا ونكهة لاذعة، مستوحاة من المطبخ المتوسطي.
معلومة موسمية
تكون الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال عادةً في موسمها خلال أشهر الشتاء، مما يجعل هذا الطبق خيارًا رائعًا لوجبة شتوية دافئة.
معلومة صحية
طبق "سلمون بالزبادي والحمضيات" هو وجبة مغذية غنية بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية من السلمون وفيتامين سي من الفواكه الحمضية. كما أنه منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يراقبون مستويات السكر في الدم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
