Cremige Kokosnusssuppe mit gerösteten Süßkartoffeln.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €22.96 · €3.83/serving
- 450g (1lb) Butternut-Kürbis, gewürfeltCa.-Preis €4.00–€6.00
- 2 EL hochwertiges SonnenblumenölCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 Zwiebel, längs halbiert und dünn geschnittenCa.-Preis €0.30–€0.80
- 1 Stange Lauch, geputzt und fein gehacktCa.-Preis €1.00–€2.50
- 1 Stängel duftendes Zitronengras, zurechtgeschnitten und längs aufgespalten (für intensiveres Aroma leicht anquetschen)Ca.-Preis €0.50–€1.20
- 1 rote Chilischote, halbiert, entkernt und dünn geschnittenCa.-Preis €0.20–€0.50
- 1 TL frisch geriebener Ingwer (verwende eine Microplane für maximale Aromaausbeute)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1,25 Liter hausgemachte Gemüsebrühe (für optimalen Geschmack)Ca.-Preis €1.25–€3.75
- 4 TL konzentriertes TomatenmarkCa.-Preis €0.20–€0.40
- Eine Dose mit 400 g reichhaltiger KokosnusscremeCa.-Preis €15.00–€25.00
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Das ist die perfekte Temperatur, um die Süßkartoffeln später schön knusprig zu bekommen.
- 2Verteile die Süßkartoffeln in einer ofenfesten Form und träufele 1 Esslöffel Sonnenblumenöl großzügig darüber. Schiebe sie für 20–30 Minuten in den Ofen, bis sie weich sind und leicht gebräunt. Nimm sie dann heraus und stelle sie beiseite.
Kultureller Hinweis
Die cremige Kokos-Süßkartoffelsuppe ist von der thailändischen Küche inspiriert und enthält duftendes Zitronengras, rote Chilischoten und Kokoscreme. Diese Zutaten werden häufig in der thailändischen Küche verwendet, um reichhaltige und geschmacksintensive Gerichte zu kreieren. Die Kombination von Süßkartoffeln und…
Saison-Hinweis
Diese cremige Kokos-Süßkartoffelsuppe ist ideal für die Zubereitung in den Herbst- und Wintermonaten, wenn Butternusskürbis und Süßkartoffeln Saison haben. Die wärmenden Aromen und die cremige Textur machen sie zu einem wohltuenden Gericht für kalte Tage.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für die Vitamine A und C aus dem Butternusskürbis und der Kokoscreme bietet. Sie ist kalorien- und fettreich, daher ist Portionskontrolle wichtig. Der Ballaststoffgehalt aus dem Gemüse und der Ingwerwurzel kann die Verdauung unterstützen.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
